ฉันแนะนำให้ทำเห็ดสตรูเดิ้ลกับชีส มันไม่ได้เตรียมจากแป้งพัฟ แต่ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมเค้กจะกลายเป็นหลายชั้น ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้ง
มันจำเป็น
- - แป้ง - 450 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - ชีสแข็ง - 150 กรัม
- - แชมเปญ - 500 กรัม
- - หัวหอม - 2 หัว;
- - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำอุ่น 1.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในสไลด์ทำให้หดหู่อยู่ตรงกลาง เทน้ำกับน้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป นวดแป้ง แป้งควรจะแข็ง นวดจนเกิดฟอง ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วในแรปพลาสติกแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน และแช่เย็น การเติมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีส รีดแป้งเป็นชั้นบางมาก (1-2 มม.) ใส่เห็ดและหัวหอมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ม้วนเบา ๆ และวางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน แปรงสตรูเดิ้ลกับไข่แดง อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดสตรูเดิ้ลสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด อร่อย!