ซอสเบชาเมลให้รสชาติที่อร่อยของ "เนื้อฝรั่งเศส" อาหารจานนี้มีค่าควรแก่โต๊ะเทศกาล ซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลา ผัก และเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
- - หมู 900 กรัม
- - แชมเปญสด 300 กรัม
- - ชีสแข็ง 50 กรัม
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- - หัวหัวหอม;
- - ผักใบเขียว 20 กรัม
- สำหรับซอสเบชาเมล
- - นม 1 ลิตร
- - เนย 100 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมซอส: คุณจะต้องใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อตุ๋น ใส่แป้ง เนย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนน้ำมันละลาย เทนมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างช้าๆ ในขณะที่คนซอสอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนครีมข้น ปรุงรสซอสที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนที่ 2
อาหารจานหลัก: นำจานอบ (เซรามิก, แก้วหรือซิลิโคน) และวางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ ราดด้วยซอสเบาๆ
ขั้นตอนที่ 3
ชั้นที่สอง วางเห็ดสับละเอียด ราดด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 4
ชั้นที่สาม หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อด้านบนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซอสที่เหลือและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา เปิดจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน ระบายของเหลวส่วนเกินออก ขูดชีสด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร