การซื้อขนมหนึ่งขวดชื่อ "Herring Preserves" ในร้านคุณไม่สามารถเอาปลาคุณภาพสูงไปที่โต๊ะได้เสมอไป บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตใช้ปลาที่เน่าเสียแล้วจัดหาน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ
เมื่อพยายามทำแยมที่บ้านแล้ว คุณอาจบอกลาความคิดที่ว่าตอนนี้คุณต้องการซื้อขวดแฮร์ริ่งสำหรับอาหารค่ำในร้าน
การเก็บรักษาปลาเฮอริ่งนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่คุณควรเตรียมการล่วงหน้าสำหรับกระบวนการนี้
ควรเลือกปลาที่สดไม่มีสีเหลือง ยิ่งปลาเฮอริ่งมีขนาดเล็กเท่าใด ปลาแฮร์ริ่งก็จะยิ่งมีไขมันน้อยลงเท่านั้น ปลาที่มีน้ำมันขนาดใหญ่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมขบเคี้ยวแบบโฮมเมด
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการผลิตภัณฑ์:
- ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
- ซอสครัสโนดาร์ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่น
ละลายน้ำแข็งปลาด้วยวิธีธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้เทคนิคการละลายน้ำแข็ง ทันทีที่ปลาเฮอริ่งละลายเล็กน้อยแต่ยังไม่หมด ให้เอาหัว ผิวหนัง สันเขา และกระดูกขนาดใหญ่ออกจากซากอย่างระมัดระวัง
เป็นไปได้ที่จะเตรียมแยมที่บ้านเมื่อปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ การปอกเปลือกควรส่งผลให้เนื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็งสี่ชิ้น ใช้มีดคม ๆ แบ่งส่วนที่มีขนาด 3-4 ซม. อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในขวดแบน ๆ ให้แน่น
เทแยมจากปลาเฮอริ่งทันทีกับซอสที่เตรียมไว้ เตรียมง่าย: ผสมน้ำมัน พริกไทย ซอส Krasnodar น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูในแก้ว ปิดฝาให้สนิท รอจนขนมอร่อยพร้อม และเธอจะพร้อมในหนึ่งวัน
เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ
1. สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเตรียมแยมที่บ้านด้วยมายองเนส น้ำมันพืช หรือด้วยการเติมชีส สามารถใช้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้แทนซอส Krasnodar ได้
2. หรือคุณสามารถเตรียมแยมจากปลาแมคเคอเรล และมันจะอร่อยกว่านี้อีกมากถ้าคุณไม่ทำลายขั้นตอนการทำอาหาร ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ อาจต้องใช้เกลือเพิ่มเล็กน้อยเท่านั้น สารถนอมจากปลาแมคเคอเรลมีความโดดเด่นด้วยปริมาณไขมันและไม่มีกระดูกขนาดเล็กซึ่งอุดมไปด้วยแยมจากปลาเฮอริ่ง
3. คุณสามารถทดลองกับเกลือได้ บางคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเค็มเล็กน้อย ในขณะที่บางคนชอบอาหารรสเค็มเล็กน้อย