หากคุณไม่ทราบกฎพื้นฐานสำหรับการทอดปลา ผลิตภัณฑ์นี้อาจเน่าเสียได้ง่าย พันธุ์แม่น้ำทั้งหมดและพันธุ์สัตว์น้ำบางชนิดเหมาะสำหรับทำอาหารในกระทะ ได้แก่ ปลาเฮก ปลาพอลล็อค ปลานิล ปลาลิ้นหมา ปลาบลูไวท์ ปลาคอด และปลาสีแดง
ก่อนทอดปลา คุณต้องเลือกกระทะ ขนมปัง และเนยที่เหมาะสม กระทะควรมีขนาดใหญ่ ก้นหนาและผิวเคลือบอย่างดี แต่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยในจานเหล็กธรรมดาได้ มันจะดีกว่าที่จะทอดผลิตภัณฑ์นี้ในผักหรือน้ำมันมะกอกและสำหรับความชุ่มฉ่ำให้เติมเนยสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนชิ้นปลาในแป้ง ใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศต่างๆ ลงในจานแป้ง คุณยังสามารถใช้แครกเกอร์เป็นเครื่องผสมอาหารได้ พวกเขาถูกบดขยี้เครื่องเทศสมุนไพรและชีสเพิ่มเพื่อลิ้มรส ปลาเป็นพริกไทยและเกลือแล้วคลุกเป็นเกล็ดขนมปัง
แป้งที่เตรียมไว้สำหรับเนื้อไม่ติดมัน ปลาค็อด ปลาเปเลงกา ปลาหอก ปลาพอลล็อค และปลาเฮก แต่วิธีนี้ไม่เหมาะกับปลาแดง ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่นหญ้าฝรั่นและพริกไทย) ในชามลึก คุณต้องตีไข่และตีให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศและเกลือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ไม่ควรมีก้อนในแป้งในความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วรอให้เดือด วางชิ้นเนื้อหรือเนื้อแล้วทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอย่าปิดฝากระทะ เมื่อเปลือกปรากฏขึ้น ให้พลิกปลาแล้วทอดอีกด้านประมาณ 3-5 นาที ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไป เนื้อสำเร็จรูปออกจากกระดูกได้ดี
ปลาสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ก่อนอื่น เกลือจะถูกเผาในกระทะที่อุ่น จากนั้นจึงเทออกและใส่ชิ้นหรือชิ้นเนื้อ