โอกาสพิเศษเรียกร้องให้มีอาหารพิเศษบนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น งานเลี้ยงอาหารค่ำและงานเลี้ยงอาหารค่ำแสนโรแมนติกมักจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเมนู ในเวลาเดียวกัน การเตรียมอาหารจานหลักในตอนเย็นไม่ควรใช้เวลาทั้งวัน อาหารอันโอชะทะเลง่ายๆ เช่น กุ้งชุบเกล็ดขนมปังเสียบไม้ ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลงานจะออกมาสมเหตุสมผลอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- - กุ้งต้ม 25 ตัว
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง;
- - มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- - โหระพา;
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง
- - น้ำมันพืช 100 มล.
- - น้ำมะนาว;
- - เสียบไม้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แกะกุ้งแล้วลอกออก ควรแกะเปลือกหางออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย หลังจากนั้นให้วางหางในชามเซรามิกแล้วปิดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวแห้ง หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนแอลกอฮอล์เล็กน้อย แต่ควรใช้ไวน์เพราะจะช่วยให้น้ำดองซึมเข้าไปในเส้นใยของเนื้อกุ้ง ด้านบนของกุ้งคลุมด้วยครีมเปรี้ยวหนากับโหระพาสับหลังจากนั้นสามารถกวนส่วนผสมได้สองหรือสามครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องทำโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพื่อไม่ให้เนื้อกุ้งบดขยี้ น้ำดองถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและหั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ควรนำกุ้งออกจากน้ำดองและชุบเกล็ดขนมปัง ควรมีเกล็ดขนมปังเพียงพอเพื่อให้เปลือกแข็งก่อตัวบนเนื้อเพื่อไม่ให้กุ้งไหม้ ถ้าจำเป็น คุณสามารถทาซอสหมักให้ทั่วตัวกุ้งเพื่อให้ขนมปังหนาขึ้น หลังจากนี้ควรปลูกมะเขือเทศและกุ้งสลับกันบนไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน เป็นสิ่งสำคัญที่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะจะกว้างกว่าความยาวของไม้เสียบ กล่าวอีกนัยหนึ่งไส้ของเคบับควรสัมผัสกับเนยอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นให้วางไม้เสียบให้ห่างจากกันพอสมควร ในแต่ละด้านควรปรุงกุ้งไม่เกินหนึ่งนาที นี่เป็นเวลาเพียงพอสำหรับการสร้างเปลือกกรอบและเนื้อจะอบไอน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาและโรยด้วยน้ำมะนาวสักสองสามหยดก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะช่วยฟื้นฟูรสชาติของอาหารและเพิ่มเครื่องเทศลงไป เสิร์ฟกุ้งชุบเกล็ดขนมปังโดยไม่ต้องแกะออกจากไม้เสียบ จานสามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณห่อปลายน้ำมันของไม้เสียบด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวัง อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน