กะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นอาหารที่อ่อนโยนและหลากหลาย ดีเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ เช่นเดียวกับจานไม่ติดมัน กะหล่ำปลีดองเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสเปรี้ยวที่คมชัดและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งอย่างไรก็ตามสามารถทำให้เรียบได้โดยการแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้าก่อนที่จะเคี่ยวหรือในทางกลับกันโดยเพียงแค่ลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลีตุ๋นลัตเวีย:
- กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
- แครอท 500 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันพืชหรือเนยใส;
- เกลือ
- เมล็ดยี่หร่า
- น้ำตาล.
- กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ:
- หมู / เนื้อ 500 กรัม (เนื้อ);
- 2 หัวหอมใหญ่
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- กะหล่ำปลีสด 500-600 กรัม
- วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศ 3 ลูก;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน 4 ใบ.
- กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง:
- กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืช;
- เกลือ
- เครื่องปรุงรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กะหล่ำปลีดองตุ๋นสไตล์ลัตเวีย
เคล็ดลับความกรอบและสีแดงฉ่ำของกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปในแครอทจำนวนมาก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดสับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะลึกผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลี เติมน้ำครึ่งหนึ่งทันที เคี่ยวจนนิ่ม หลังจาก 20-30 นาที ใส่ยี่หร่า 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำตาลไม่เกิน 1 ช้อนชา หากเคี่ยวในน้ำมันพืชจานจะกลายเป็นไม่ติดมันหากมีไขมันจากสัตว์จะได้รสชาติที่เข้มข้น
ขั้นตอนที่ 2
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ
สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก 5 มม. เคี่ยวหัวหอมจนโปร่งใส ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนต้นหอม เพิ่มความร้อนให้ส่วนผสมสูงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีดอง คนให้เข้ากัน ลดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที หากจานสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีผัด แต่ตุ๋น สับกะหล่ำปลีสดและเพิ่มลงในกระทะ คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวใต้ฝาจนเนื้อและกะหล่ำปลีนิ่มสนิทเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับละเอียด เครื่องเทศ และใบกระวาน 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับกะหล่ำปลี เติมน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทคุณสามารถในหม้อหรือในกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 30 นาทีจากช่วงเวลาที่ให้ความร้อน หั่นมันฝรั่งต้มเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับกะหล่ำปลีปรุงสุก ปรุงรสตามชอบ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไส้กรอก เนื้อ ไก่