ไข่เจียวไอน้ำได้รับความนิยมอย่างสมควรไม่เพียง แต่ในอาหารลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงในครัวสำหรับเด็กด้วย ใช้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกและเป็นยาหลังการเจ็บป่วย ไข่เจียวปรุงจากไข่สดเท่านั้น เพื่อให้ไข่เจียวมีความสง่างาม ต้องตีและปรุงทันที สามารถยัดไส้จานเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียงต่างๆ
มันจำเป็น
-
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นกกระทา - 10 ชิ้น
- นมหรือครีม - 1/2 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนชา
- น้ำ
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำไข่เจียว คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ ชามซิลิโคนหรือเคลือบฟัน ที่ตีหรือเครื่องผสม เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ ขั้นแรกต้องล้างจานด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ไข่ได้รับการคัดเลือกให้สดและสะอาด แนะนำให้ล้างในน้ำอุ่นโดยใช้แปรงล้างจานก่อนปรุงอาหาร ควรใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้ละลายเนยและเพิ่มเมื่อตีจนสุด แนะนำให้ใส่ไข่เจียวเกลือก่อนเทส่วนผสมที่ตีลงในพิมพ์ นมใช้อุ่นได้ดีที่สุด ความเย็นจะไม่ทำงาน แต่ความร้อนจะทำให้สีของไข่เจียวเป็นสีเทา และตัวไข่เจียวเองจะไม่สม่ำเสมอในความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำเพื่อจุดประสงค์นี้จากนั้นไข่เจียวจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวล
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นคุณต้องตีไข่และนมจนเนียน ใส่เกลือ เนย แล้วตีต่อให้เป็นโฟมหนาๆ ขอแนะนำให้มีฟองอากาศจำนวนมากบนพื้นผิว สิ่งนี้จะทำให้ไข่เจียวโปร่งสบายและอ่อนโยนในอนาคต เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือชาม ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้านล่างเนื่องจากส่วนผสมของเหลวมีน้ำมันอยู่แล้ว
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำสะอาด 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้ม จากนั้นจึงจำเป็นต้องใส่แม่พิมพ์เข้าไปเพื่อให้น้ำแทบจะไม่ถึงขอบด้านบนและไม่เข้าไปข้างใน หลังจากนั้นปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5-10 นาทีบนไฟอ่อน ห้ามเปิดฝา นำแบบฟอร์มออกจากไข่เจียวโดยพลิกบนจาน ตกแต่งด้วยผักสด สมุนไพร มะนาวฝานเป็นแว่น และซอสตามชอบ เสิร์ฟร้อน.
ขั้นตอนที่ 5
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมที่ใช้ในการเตรียม ปริมาณเริ่มต้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ไข่เจียวควรเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและมีสีเหลืองซีด
