ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยม ใจกว้างกับการเก็บเกี่ยวผักและผลเบอร์รี่ ในช่วงต้นฤดูร้อนผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะสุก - สตรอเบอร์รี่ มาทำพายสตรอเบอร์รี่ ค็อกเทล ของหวาน และแยมกันเถอะ
พายสตอเบอรี่
คุณจะต้องการ:
- เค้กบิสกิตสำเร็จรูป
- สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ครีม - 400 กรัม
- เจลาติน - 40 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
- ไวท์ช็อกโกแลต - 1 บาร์
- ซองข้นสำหรับครีม - 2 ชิ้น.;
- ถุงเยลลี่สตรอเบอร์รี่ - 1 ชิ้น
การเตรียมการ:
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนหนา แล้วใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยขณะตี ละลายเจลาตินที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ ค่อยๆ ใส่เจลาตินและช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำลงในมวลไข่ เพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำที่บดแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมกับวิปปิ้งครีมที่ข้นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วางเค้กบิสกิตลงบนจานแล้ววางวงแหวนแยกไว้รอบๆ วางผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ผ่าครึ่ง แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว แช่เย็น 30-40 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือลงบนครีมนมเปรี้ยวเล็กน้อย เทสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ค็อกเทลสตรอว์เบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- นม - 1 ลิตร
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 3-5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส;
- ใบสะระแหน่สดและสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 ลูก
การเตรียมการ:
เทนมแช่เย็นลงในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมค็อกเทลที่เหลือและตีจนเนียน เทลงในแก้วทรงสูง เสิร์ฟพร้อมฟางค็อกเทลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและใบสะระแหน่
แยมสตรอว์เบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1, 5 - 2 กก.
การเตรียมการ:
หากสตรอเบอร์รี่สุกแล้วน้ำตาล 1.5 กก. ก็เพียงพอแล้ว ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วเอาก้านออก เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบหรือกระทะ ปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 500 กรัม ทิ้งไว้ค้างคืน
หลังจากที่เบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลอีก 500 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว หากโฟมปรากฏขึ้นจะต้องลบออก เรากำลังรอให้แยมเดือด หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล 500 กรัมอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลา ปิดไฟและทิ้งแยมสตรอเบอรี่ไว้ให้เย็น เทแยมลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น
ของหวานกับสตอเบอรี่
คุณจะต้องการ:
- พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
- ถ้วยมัฟฟินลูกฟูกขนาดเล็ก
- สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
- ครีมไขมัน - 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ถั่ว
การเตรียมการ:
รีดแป้งพัฟสำเร็จรูปหนา 3-4 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 8 ซม. ใส่ในพิมพ์มัฟฟิน ดึงมุมของแป้งไปที่ขอบกระทะ เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบตะกร้าจนนุ่ม แล้วนำไปแช่เย็น
ตีครีมจนเป็นฟองแน่น ผสมกับน้ำตาลผง แล้วตีอีกครั้ง สับถั่ว จัดเรียงในตะกร้าและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
