การตัดพริกไทยเป็นเส้นหมายความว่าต้องเตรียมผักเป็นชิ้นบาง ๆ การหั่นประเภทนี้เรียกว่าการจับคู่แบบอื่นเช่น julienne, alumete เป็นต้นพริกที่เตรียมด้วยหลอดใช้ในสูตรอาหารต่างๆ
มันจำเป็น
- - พริกไทยสด
- - เขียง;
- - น้ำ;
- - ผ้าเช็ดตัว
- - มีดหรือเครื่องหั่นย่อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นเส้นได้หลายวิธี ด้วยมีด เครื่องตัดผัก เครื่องหั่น และเครื่องอื่นๆ สำหรับการแปรรูปผัก วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการทำหลอดคือการหั่นด้วยมีด ควรใช้มีดประจำวันที่มีใบมีดที่คมกริบ ระวังความปลอดภัยเมื่อใช้เครื่องตัด
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนเริ่มงานควรล้างผักด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถใช้สบู่ซักผ้าหรือน้ำยาพิเศษสำหรับล้างผักได้หากต้องการ จากนั้นทิ้งพริกไว้ครู่หนึ่งปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากพริก เช็ดพริกให้แห้งด้วยผ้าชา
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นจัดระเบียบพื้นที่ทำงานของคุณ เตรียมเขียงที่สะดวกสบาย วางไว้บนโต๊ะทำงานของคุณ เลือกชามลึกที่เหมาะกับขนาดของผัก ก่อนหั่นพริกต้องแปรรูปเช่น กำจัดส่วนที่ไม่จำเป็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ดึงหางของผลแต่ละผล (ก้านช่อ) ใส่ผักหั่นแต่ละชิ้นลงในชาม
ขั้นตอนที่ 4
จัดเรียงพริกทีละเม็ดในแนวนอนบนเขียง ใช้มีดคมๆ หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ตรงข้ามกับปลายที่หั่น แปรรูปผลไม้ทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ในขณะที่วางพริกทีละเม็ดบนเขียงในตำแหน่งตั้งตรง ให้ผ่าด้านหนึ่ง พลิกผักโดยใช้ที่ปอกผักเอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันที่อยู่ภายในออก ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยมีดทำครัวทั่วไป ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเย็น ซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 5
คลี่พริกที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเขียงโดยหงายด้านในขึ้น เริ่มหั่นเป็นเส้น กำหนดความหนาและความยาวด้วยตัวคุณเอง สำหรับหลอดที่สั้นกว่า ให้แบ่งพริกไทยแต่ละชิ้นเป็นครึ่งหรือทวีคูณ พยายามตัดให้เท่ากันเพื่อให้หลอดมองเห็นได้เหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อการผลิตแถบพริกไทยอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง ตัวอย่างเช่น เครื่องหั่นผัก. มีดสำหรับทำหลอดบางชนิดต้องคม ทำจากเหล็กอย่างดี รับประกันคุณภาพการหั่น เครื่องเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถปรับให้เป็นชิ้นขนาดต่างๆ ในการใช้อุปกรณ์เจียรอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคำแนะนำในการใช้งาน
ขั้นตอนที่ 7
พริกหั่นเป็นเส้นใช้ตกแต่งจานได้ ตัวเลือกการตัดนี้ยังใช้สำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศต่างๆ