แครอทเป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิดและมีการใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารต่างๆ หากเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ซื้อการครอบตัดนี้ในร้านค้า แต่เพื่อเตรียมมันเอง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีหลายวิธีในการจัดเก็บแครอททั้งแบบทั้งผลและแบบแปรรูป ก่อนตัดสินใจเลือกวิธีเก็บรักษา คุณต้องเตรียมแครอทให้พร้อม เฉพาะรากที่ไม่เสียหายและแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน อย่าล้างแครอทก่อนนำไปใส่ในห้องใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 2
จัดเก็บแครอทที่อุณหภูมิ 0 ถึง 1 องศา กล่องแครอทถูกปกคลุมด้วยทราย ช่วยป้องกันแครอทจากการเหี่ยวก่อนวัยและยังปกป้องพวกเขาจากการเน่าเปื่อยและโรค ทรายควรมีความชื้นเพียงพอ คุณสามารถตรวจสอบความชื้นได้โดยการบีบเม็ดทรายในมือ หลังจากนั้นก็จะได้รูปทรงตามที่กำหนดโดยไม่แตกสลาย ทรายถูกเทลงที่ด้านล่างของกล่องวางแครอทเป็นชั้น ๆ ปกคลุมด้วยทรายอีกครั้งและอื่น ๆ ตามความสูงทั้งหมดของกล่อง เพื่อประหยัดพื้นที่ วางกล่องซ้อนกันได้สะดวกยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่สะดวกน้อยกว่าในการรักษาแครอทเรียกว่า "ดินเหนียว" สำหรับเขาดินเหนียวถูกเจือจางในน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นแครอททั้งหมดจะถูกวางในภาชนะที่มีองค์ประกอบนี้ จากนั้นรากจะถูกวางไว้ในกล่องที่มีรูสำหรับระบายอากาศและมีการสร้างชั้นป้องกันของดินเหนียวแห้ง การเคลือบแบบบางนี้ช่วยป้องกันการแห้งและป้องกันโรค ก่อนใช้งานก็เพียงพอที่จะล้างดินเหนียวออกจากแครอทและใช้รากผักตามที่กำหนด