ซุปถั่วเป็นอาหารตุรกี เนื่องจากถั่วเลนทิลมีประโยชน์มาก ซุปนี้จึงได้รับความนิยมในประเทศของเราเช่นกัน
ส่วนผสม:
- 1 หัวมันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- เนย 15 กรัม
- พริกไทย;
- น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
- ถั่วเลนทิล 125 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- 1 แครอท;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 1 กลีบ
การเตรียมการ:
- แครอทสับตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถขูดหรือตัดเป็นเส้น ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มันฝรั่งสามารถต้มในซุปได้
- เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วใส่เนยลงไป ตั้งน้ำมันใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับละเอียดที่นั่น ทอดจนโปร่งใส ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอม ผัดเป็นเวลา 3 นาที เทผักแห้งและพริกแดงที่นั่น
- เทแครอทหั่นเป็นเส้นด้านบน ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นคุณต้องนำถั่วเลนทิลมาล้างให้สะอาด คุณต้องล้างหลายครั้งจนกว่าน้ำจะใส ส่งถั่วเลนทิลให้ผัก เททุกอย่างที่ด้านบนด้วยน้ำหรือดียิ่งขึ้นด้วยน้ำซุป
- เมื่อปรุงอาหารถั่วจะบวมมากดังนั้นคุณต้องคำนวณปริมาณน้ำ ควรเป็น 5 เท่าของปริมาณผัก คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งและถั่วเริ่มเดือด
- น้ำซุปควรจะข้น ถ้าคุณชอบซุปทินเนอร์ คุณสามารถเติมน้ำ ณ จุดนี้จานสามารถเค็มได้ เทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำซุป ต้มต่ออีก 5 นาที
- บีบน้ำมะนาวและลิ้มรสซุป หากมีบางอย่างขาดหายไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ต้มเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
- เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม แล้วใส่มะนาวฝาน สะระแหน่ และขนมปังกรอบ
