พริกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อสับสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่หมูเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อหรือไก่งวงสับ ข้าวมักจะใช้เมล็ดยาวและขัดมัน กระเทียมจะทำให้ซอสมีรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองลงในจานได้ตามต้องการ
มันจำเป็น
-
- หมู 300 กรัม,
- เนื้อ 200 กรัม
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- ข้าวขัดมัน 200 กรัม,
- พริกหยวก 10-12 เม็ด
- หัวหอม 2 ชิ้น,
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น,
- กระเทียม 3 กลีบ,
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ,
- พริกไทยดำ
- แก้วน้ำ,
- น้ำมันทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายพริกหยวก ในกรณีนี้ พริกแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วสามารถยัดไส้ได้อย่างนั้น และพริกที่แช่แข็งทั้งชิ้นพร้อมเมล็ดและก้านจะต้องละลายน้ำแข็งและปอกเปลือก เลื่อนเนื้อหมูและเนื้อวัว น้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ โยนเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วกับข้าว ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับ พริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ทิ้งพริกไว้ 2 เม็ด ส่วนอย่างอื่นต้องยัดไส้ด้วยเนื้อสับ แต่ไม่หมด เพราะข้าวจะบวมระหว่างหุง มีความจำเป็นต้องโรยกระทะด้วยน้ำมันและใส่พริกหยวกยัดไส้ลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำผัก: ต้องล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดพริกหยวกที่เหลือเป็นเส้น เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและพริกลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อย ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอส. ใส่แป้งลงในครีมและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เกลือและพริกไทยซอส คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเจือจางซอสด้วยน้ำที่เหลือ ใส่กระเทียมลงไปในซอส
ขั้นตอนที่ 5
เทพริกยัดไส้กับผักที่ระบุลงในซอสและเพิ่มความร้อน รอให้ซอสข้นในขณะที่คนตลอดเวลา ทิ้งจานไว้ห้านาทีก่อนเสิร์ฟ อาหารนี้เสิร์ฟร้อน เทซอสลงบนจานที่ปรุงเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพร