จานอย่างหอกยัดไส้ถือเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหอกยัดไส้เห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลอรีต่ำมากและวิตามินจำนวนมาก
มันจำเป็น
- - หอก;
- - เห็ด;
- - ครีม
- - ครีม;
- - ไวน์ขาว;
- - ไธม์;
- - แป้ง;
- - พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้ใช้หอกขนาดกลางแล้วค่อยตัดไปตามสันเขา ลบความกล้าและกระดูกทั้งหมด ล้างปลาให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทไวน์ขาว 1 แก้วลงไป ต้มเห็ด 8 หรือ 9 ตัวที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ในไวน์นี้ การปรุงอาหารควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว นำออกจากกระทะและผึ่งให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มครีมไขมันปานกลาง 1 ถ้วยแล้วค่อยๆ เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้ลงในลำธารบางๆ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักชีฝรั่งอ่อนหนึ่งพวงและโหระพา 2 ก้าน สับให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับครีมที่ต้มแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้หั่นเห็ดแห้งและเย็นเล็กน้อยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับมวลครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไส้
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมส่วนลึกของหอกด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากเติมมวลครีมปลาแล้วเย็บด้านหลังด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ "ไส้" หลุดออกมา เติมน้ำมันปลาด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 7
วางปลาบนแผ่นอบและอบในเตาอบ ก่อนหน้านี้อุ่นถึง 180 องศาจนสุกเต็มที่