ขนมปังอิตาเลียน "เซียบัตต้า" แตกต่างจากขนมปังชนิดอื่นๆ ด้วยความงดงาม ความนุ่ม และแป้งกรอบที่เยี่ยมยอด ใช้เวลาของคุณกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 650 กรัม
- - น้ำ - 300 มล.
- - ยีสต์สด - 30 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- - เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 1, 5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ยีสต์ลงในชามแยก เทน้ำอุ่นเสมอ 50 มิลลิลิตร จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างได้ดีมาก วางแป้งลงในชามน้ำอุ่นหรือในที่อบอุ่นประมาณ 60 นาที - ในช่วงเวลานี้ควรพอดี
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือลงในน้ำอุ่นที่เหลือพร้อมกับแป้งสาลี จากนั้นเทแป้งสำเร็จรูปที่นั่น ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างนุ่มและไม่ติดมือของแป้งสำหรับขนมปังอิตาเลียนเลย
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากกวนน้ำมันมะกอกลงในแป้งแล้ว ให้ใส่ในที่อุ่นเพียงพอประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลาที่กำหนด ปริมาตรของการทดสอบควรมากกว่าปริมาณเริ่มต้นอย่างน้อย 2 เท่า
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งโดว์ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละก้อนควรปั้นเป็นก้อนยาวประมาณ 30 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 5
โรยแป้งสาลีให้ทั่วพื้นผิวถาดอบ วางก้อนที่ปั้นจากแป้งไว้เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันมาก ในแบบฟอร์มนี้ใส่ขนมปังในอนาคตในความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากหมดเวลาขนมปังอิตาเลียน "Ciabatta" ในอนาคตน่าจะมากกว่าเมื่อหนึ่งชั่วโมงก่อนถึง 2 เท่า ส่งไปอบที่อุณหภูมิเตาอบ 200-230 องศาจนพื้นผิวปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที ขนมปังเชียบัตต้าอิตาเลี่ยนพร้อมแล้ว!
