แม่บ้านชาวรัสเซียปรุงอาหารมันฝรั่งค่อนข้างบ่อย มันฝรั่งหอมใช้เป็นเครื่องเคียง อาหารว่าง ไส้พาย และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย สถานการณ์มักเกิดขึ้นที่มันฝรั่งได้รับเกลือเป็นส่วนใหญ่ระหว่างการปรุงอาหารหรือการเคี่ยว ในกรณีนี้อย่าสิ้นหวังมีวิธีที่เชื่อถือได้หลายวิธีในการแก้ไขรสชาติของจานเค็ม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเก็บมันฝรั่งที่ปรุงไว้สำหรับมันฝรั่งบด คุณสามารถเอาเกลือส่วนเกินออกจากหม้อได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารครั้งแรกโดยเทน้ำซุปทั้งหมดออกแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น หากใส่เกลือลงในผักสำเร็จรูป คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยนมและเนยอุ่นๆ ซึ่งไม่เพียงแต่จะขจัดเกลือส่วนเกินออกไป แต่ยังทำให้น้ำซุปข้นมีกลิ่นหอมและโปร่งสบายมากขึ้นด้วย
ขั้นตอนที่ 2
มันฝรั่งต้มเค็มมากใช้ทำสลัดได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มปลาต้มที่ไม่มีเกลือ (ปลาคอด, พอลลอค, คอน), แครอทต้ม, ไข่และผักใบเขียวแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในกรณีนี้ มายองเนสจะใช้ไม่ได้ เนื่องจากซอสนี้มีรสค่อนข้างเค็ม
ขั้นตอนที่ 3
เกลือส่วนเกินที่เผลอเข้าไปในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งตุ๋นสามารถขจัดออกได้ด้วยการระบายน้ำออกบางส่วน ในกรณีนี้ คุณจะต้องเติมของเหลวใหม่ลงในจานทำอาหาร หากสตูว์เค็มเกินไปหลังจากที่ปรุงเสร็จ ผักตุ๋นส่วนใหม่ที่ไม่เติมเกลือลงไปจะช่วยประหยัดได้
ขั้นตอนที่ 4
สถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นกับมันฝรั่งทอด คุณสามารถแก้ไขรสชาติของอาหารได้โดยการใส่ไข่หลายๆ ฟอง ตีด้วยนม ลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว อาหารชนิดใหม่จะใช้เกลือจำนวนมาก ทำให้จานมีรสชาติใหม่ทั้งหมด จริงอยู่ คุณไม่สามารถลิ้มรสมันฝรั่งทอดในแบบคลาสสิกได้ แต่คุณจะได้ไข่เจียวที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมมันฝรั่งสำหรับทั้งครอบครัว