เค้กเค้กชุบด้วยครีมเหลวที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ การชุบแอลกอฮอล์อะโรมาติกหากเค้กไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังมอบความชุ่มฉ่ำให้กับเค้กด้วยวิปครีมน้ำเชื่อมหรือแยมเหลว สิ่งสำคัญคือเค้กสามารถดูดซับส่วนประกอบของเหลวกลายเป็นปุยและชื้น
มันจำเป็น
-
- แยมเหลว
- วิปครีม
- น้ำตาลทราย
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- ผลไม้
- ครีมเปรี้ยว thick
- นม
- เนย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชุบเค้กด้วยแยมเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่
กรองของเหลวที่ติดขัดผ่านกระชอน นำผลเบอร์รี่ออกซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับการตกแต่งเค้กและใช้น้ำเชื่อมกับช้อนโต๊ะกับพื้นผิวของเค้ก พยายามทำให้แป้งเปียกอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทิ้งช่องว่างที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลทราย 250 กรัมและน้ำ 1 แก้ว ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในน้ำเชื่อม เพิ่มคอนญักหรือเหล้าหอมหนึ่งช้อนโต๊ะ แช่เย็นและทาบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วตีกับน้ำตาลทราย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้ม เลเยอร์เค้กด้วยครีมเหลวนี้จะซึมซับได้ดีและชั้นจะฉ่ำ
บดผลไม้ในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส รวมครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นผลไม้ ใช้ส่วนผสมนี้กับเค้กและปล่อยให้แช่ได้ดี
ขั้นตอนที่ 4
ตีครีมเย็น 33% จนข้น อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นครีมจะเปลี่ยนเป็นเนย ใส่น้ำตาลทรายลงไปใต้ใบผสม ทาครีมให้ทั่วเค้กแล้วปล่อยให้แช่
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะและผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก เทนมสองแก้วแล้วตั้งบนไฟอ่อน คนครีมอย่างต่อเนื่องจนข้นเหมือนครีมเปรี้ยว นำออกจากความร้อนและแช่เย็น ใส่เนย 50 กรัม แล้วตีเล็กน้อย อิ่มตัวเค้กด้วยครีมนี้