เนื้อหมูหรือตับเนื้อที่ดียิ่งกว่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยกรดอะมิโนและธาตุที่จำเป็นไม่เพียงเท่านั้น: โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง แต่ยังมีวิตามินอีกด้วย ส่วนใหญ่ตับจะทอด เพื่อรักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไว้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จำเป็นต้องทอดตับอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
-
- ตับเนื้อ 0.5 กก.
- นม - 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- เนย - 20 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตับและลอกฟิล์มออก ใช้มีดงัดฟิล์มด้านบนจะถูกลบออกจากตับเนื้อโดยไม่มีปัญหาใด ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 3 ซม. แล้วตัดภาชนะขนาดใหญ่ออก ใส่ตับลงในชาม, เกลือ, พริกไทย, คนให้เข้ากัน, เทนมลงไป แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ฝาที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย ใส่ตับลงไปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง ใส่ตับลงในหม้อขนาดเล็ก ในกระทะทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ในกระทะผสมกับตับ
ขั้นตอนที่ 3
เทนมจากตับลงในหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากเนื้อหาของหม้อต้มก็เพียงพอแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปิดไฟปล่อยให้กระทะยืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟตับที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ