น้ำตาลผงเป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในขนม มันถูกใช้เป็นผงในองค์ประกอบของครีมและผลิตภัณฑ์โดยตรง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำตาลผงใช้กันอย่างแพร่หลายในขนม ได้มาจากน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นวานิลลาสามารถเติมวานิลลินได้เล็กน้อยขณะทำเช่นนี้ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟในบ้าน คุณสามารถซื้อน้ำตาลผงในร้านได้
ขั้นตอนที่ 2
ส่วนใหญ่มักใช้น้ำตาลผงในการตกแต่งขนมอบทุกชนิด: มัฟฟิน, โดนัท, ชีสเค้ก, ขนมปังและเค้ก, โรยด้วยผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ชั้นของแป้งมีความสม่ำเสมอ ให้ร่อนแป้งขนมผ่านตะแกรงขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบนี้ ผงน้ำตาลดึงดูดเด็ก ๆ ที่พยายามจะเลียมันออกจากขนมอบ
ขั้นตอนที่ 3
น้ำตาลผงไม่เพียงใช้เป็นของตกแต่งเท่านั้น เหมาะสำหรับทำไอซิ่ง โปรตีน ครีมเปรี้ยว หรือครีมอื่นๆ เพื่อให้ครีมโปรตีนหนาและคงความสม่ำเสมอไว้ อัตราส่วนของโปรตีนต่อผงควรเป็น 1: 2 (โปรตีนจากไข่หนึ่งฟองต่อสองช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลผงหนึ่งสไลด์) ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหลังจากเติมผงน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ในตอนท้ายของการตี ให้เติมกรดซิตริกที่เป็นเม็ดเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ครีมแบ่งชั้นส่วนประกอบและจะไม่มีรสหวานมากนัก เค้กและเค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยครีมโปรตีนสำเร็จรูป เติมเค้ก "Korzinochki" และเอแคลร์
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนเค้กให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้ก็ใช้น้ำตาลผง สำหรับสิ่งนี้ นมผง น้ำตาลผง และนมข้นจืด ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน หากจำเป็น มวลนี้จะถูกย้อมสีด้วยสีผสมอาหาร หลังจากนั้นจึงแกะสลักดอกไม้ ใบไม้ สัตว์ นก - ทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณยอดเยี่ยม หลังจากการอบแห้งน้ำตาลจะถูกส่งไปยังเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้น้ำตาลผงยังใช้โดยตรงในขนมอบด้วย น้ำตาลผงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำคุกกี้ที่โปร่งสบาย ก่อนอื่นคุณต้องบดเนย 125 กรัมกับน้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง คนต่อไปเทนม 5-6 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและผิวมะนาวครึ่งช้อนชา แป้งร่อนผ่านตะแกรง (0.5 ถ้วย) แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผงฟูครึ่งช้อนชาสำหรับแป้งก็ถูกส่งมาที่นี่ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในถุงขนมและด้วยความช่วยเหลือของมันคุกกี้จะถูกสร้างขึ้นบนแผ่นอบ คุกกี้พองตัวอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 175 ˚С