ครีมนมข้นต้มเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด การเตรียมอาหารอยู่ในอำนาจของพ่อครัวมือใหม่แม้แต่น้อย หลังจากใช้เวลาว่างในการทำอาหารเพียง 15 นาที คุณสามารถทำไส้เค้กและขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยได้
ครีมนมข้นต้ม: วิธีทำ
เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับครีมนมข้นต้มคือ 2 ชั่วโมง ซึ่ง 15 นาทีจะต้องมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการนี้ ดังนั้น คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง (380 กรัม)
- เนย 1 ห่อ (200 กรัม)
คุณจะต้องมีสินค้าคงคลัง:
- มิกเซอร์;
- ชามลึก
- กระทะ
ดังนั้นก่อนอื่น ให้เอาเนยออกจากตู้เย็น ใส่ในชาม แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้นุ่ม ระหว่างนั้นให้ใส่กระป๋องนมข้นจืดลงไปต้ม โปรดทราบว่าน้ำจะต้องปิดไว้อย่างสมบูรณ์ นมข้นปรุงสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ) ผ่านความร้อนต่ำหลังจากเดือด
ดูระดับน้ำในหม้อขณะเดือด และเติมปริมาณให้ถูกต้องหากจำเป็น หลังจาก 1, 5-2 ชั่วโมงทำให้ขวดเย็นลงด้วยการตั้งให้ยืนภายใต้แรงดันของน้ำเย็น
จากนั้นใช้เครื่องผสมตีเนยจนได้มวลสีขาวฟู หลังจากผ่านไป 1-2 นาทีโดยไม่ขัดจังหวะให้ค่อยๆเติมนมข้น ตีประมาณ 2-3 นาทีจนครีมฟูและฟู คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและคอนญักสองสามหยดได้ตามดุลยพินิจของคุณ
หมายเหตุ: เมื่อเลือกนมข้นต้องใส่ใจกับองค์ประกอบและ GOST นมข้นแท้ต้องประกอบด้วยนมและน้ำตาลและทำเครื่องหมายด้วย GOST 2903-78
เมื่อเตรียมครีมแสนอร่อยแล้วคุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้ก "Women's Caprice" ที่น่ารับประทาน
สูตรสำหรับ "เค้กผู้หญิง" กับครีมนมข้นต้ม
ในการทำเค้กด้วยนมข้นต้มคุณจะต้อง:
- ครีมนมข้นต้ม
- 3 ไข่;
- 1, 5 ถ้วยน้ำตาล
- 1, 5 ศิลปะ แป้ง;
- 1, 5 ช้อนชา โซดา;
- ครีมเปรี้ยว 1, 5 แก้ว
- ถั่วสับ ½ ถ้วย;
- ลูกเกด½แก้ว
- เมล็ดงาดำ ½ ถ้วยตวง
แป้งสำหรับเค้กแต่ละชิ้นควรทำแยกกัน ปัดน้ำตาล ½ ถ้วย กับไข่ 1 ฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย และแป้ง ½ ถ้วย ตีทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่เบกกิ้งโซดาและถั่วในตอนท้าย
ทำขั้นตอนนี้ซ้ำ เพิ่มเฉพาะลูกเกดลงในเค้กชิ้นที่สองแทนถั่ว และใส่เมล็ดงาดำลงในเค้กชิ้นที่สาม แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก เทแป้งลงในแม่พิมพ์โดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วบดด้วยแป้งหรือเซโมลินา
เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 180˚ ประมาณ 20 นาที หลังจากที่เย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วเริ่มทาด้วยครีม คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ทานให้อร่อย!