แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้จากแยมหนา, แยม, แยมที่ดีที่สุด ขนมเหล่านี้ควรทำอย่างหนาเพื่อใช้ทำขนมอบ ซึ่งแม่บ้านหลายคนชอบทำ พายกับแยมแอปเปิ้ลหรือแยมอร่อยเสมอและสำหรับโต๊ะใดก็ได้
แยมแอปเปิ้ลหนา
ใครก็ตามที่ชอบทำพายและพายกับแยมแอปเปิ้ลหรือแยมรู้ว่าเพื่อจุดประสงค์นี้ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีความหนา มิฉะนั้นแยมจะรั่วไหลออกมาและทำให้ขนมอบเสีย
สำหรับแยมหนาให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1-2 ถ้วย
- คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาเป็นผู้ใหญ่ พวกเขาควรจะแยกออกล้างได้ดี ลบตรงกลางแต่อย่างใด ปอกแอปเปิ้ลตามที่เห็นสมควร แต่จะดีกว่าแน่นอนที่จะกำจัดผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากัน
- ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำ 50 มล. และวางบนไฟอ่อน ปล่อยให้แอปเปิ้ลอบไอน้ำได้ดี ผัดระหว่างการปรุงอาหาร หากแอปเปิ้ลฉ่ำมากเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำแยมคุณต้องโยนแอปเปิ้ลที่นึ่งแล้วลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมา สามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ทันที
- หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว แอปเปิ้ลควรจะบด วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องปั่น เขาจะบดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนโยน
- ใส่แอปเปิ้ลซอสที่ปรุงแล้วบนไฟอ่อน สะดวกในการปรุงแยมในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่น้ำตาลลงไป ให้น้ำตาลต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล หากมีความเป็นกรดมากก็ควรเติมน้ำตาลมากขึ้น
- ปล่อยให้แยมปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ปิด. จากนั้นเมื่อเย็นตัวแล้ว ให้นำกลับไปตั้งบนเตาและปรุงอาหารจนสุก ควรลดขนาดลง เข้มขึ้นเล็กน้อย และหนาขึ้น
- กระจายแยมในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดและจัดเก็บ
ซอสแอปเปิ้ลกับอบเชยและลูกจันทน์เทศ
Applesauce กับอบเชยเป็นขนมที่แปลกมากที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส แต่ควรสังเกตว่าส่วนใหญ่ไม่ใช่สำหรับทุกคนเพราะหลายคนอาจไม่ชอบเช่นอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
คุณจะต้องใช้:
- แอปเปิ้ล 2 กก. (หวานกว่า)
- น้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชย
- ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- แอปเปิ้ลสำเร็จรูป: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เทน้ำมะนาวและน้ำแอปเปิ้ลลงไป เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรารถนา นำมวลไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- เป็นการดีที่จะบดแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องปั่น, เครื่องผสม) วางน้ำซุปข้นในขวดและเก็บในตู้เย็น
คำแนะนำ
เมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ล มันฝรั่งบด หรือแยม จำไว้ว่าแอปเปิ้ลที่ฉ่ำน้อยจะทำให้ของหวานเร็วขึ้น ดังนั้นเพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารคุณควรกำจัดน้ำผลไม้ซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย