หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองส่วนใหญ่มีแครอทและหัวหอม โดยที่อาหารจะดูจืดชืด หากต้องการใส่ผักเหล่านี้ลงในจาน คุณต้องเคี่ยวก่อน อย่างไรก็ตาม แม้กระบวนการที่ดูเหมือนง่าย ๆ นี้ก็ยังมีลูกเล่นของมันอยู่
มันจำเป็น
-
- 1 หัวหอม;
- 1-2 แครอท;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ
- พริกไทย;
- ส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน เพื่อป้องกันไม่ให้ดวงตาของคุณรดน้ำเมื่อทำความสะอาดและตัด คุณต้องใส่หัวหอมในตู้เย็นก่อน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์ ครึ่งวงหรือสี่ส่วน ขนาดของหัวหอมหั่นเป็นชิ้นๆ บางคนไม่ชอบหัวหอมที่เห็นในจานในขณะที่บางคนชอบสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
เทลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้งและสะอาด แล้วตั้งไฟให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 6
ปอกแครอท 1-2 หัวแล้วล้างใต้ก๊อก ถ้าแครอทสด ก็แค่ขูดเปลือกด้วยมีดตั้งแต่โคนถึงโคน แครอทปอกเปลือกอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเครื่องปอก
ขั้นตอนที่ 7
ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (สำหรับความเร็ว) หรือหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
ขั้นตอนที่ 8
เพิ่มแครอทกับหัวหอม ตุ๋นแครอทและหัวหอมอย่างถูกต้องเป็นเวลา 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันให้ลดไฟและปิดฝากระทะด้วยฝา คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมหัวหอมแครอท ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือ 2 มะเขือเทศ คุณยังสามารถใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้นหรือวงแหวนก็ได้
ขั้นตอนที่ 10
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นปรุงต่ออีกสองสามนาทีและแครอทก็เคี่ยว โรยด้วยสมุนไพรถ้าจำเป็น.
ขั้นตอนที่ 11
รวมเครื่องเคียงกับพาสต้า บัควีทหรือข้าว มันฝรั่ง จานเนื้อ เห็ด ถั่ว บวบหรืออาหารอื่น ๆ กับแครอทตุ๋น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในซุป แครอทตุ๋นแช่เย็นกับหัวหอมใช้เป็นสลัดถ้าคุณเพิ่มถั่วลันเตาหรือหัวไชเท้าสับกับแตงกวา