ขนมอบหวานไม่ใช่คนสุดท้ายในอาหารตาตาร์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเธออร่อยมาก แต่ฉันอยากทานจานเดียว - ครีมทาตาร์ โดดเด่นด้วยรสชาติที่โปร่งสบายเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะต้องอบมันเสมอ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
- - นม - 250 มล.
- - เนย - 60 กรัม
- - น้ำตาล - 45 กรัม
- - แป้ง - 400 กรัม
- - เกลือ - เหน็บแนม
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมเปรี้ยว 25% - 500 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมเล็กน้อยและเพิ่มยีสต์แห้งลงไป รวมน้ำตาลทรายและแป้งที่ร่อนด้วยเกลือในชามแยก ผสมส่วนผสมของยีสต์กับแป้ง ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสม นวดแป้งจากมวลนี้ ทำเช่นนี้จนเกือบติดมือคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ม้วนแป้งเสร็จแล้วในลักษณะที่คุณได้รับลูกบอล จาระบีถ้วยลึกด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงในถ้วยแล้วปิดฟิล์มยึด ในรูปแบบนี้ วางในที่อบอุ่นจนปริมาตรแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้น 2 เท่า นั่นคือ ประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้สำหรับครีมเปรี้ยวในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวและไข่ ผัดส่วนผสมนี้ให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
แป้งขึ้นแล้ว นำไม้คลึงแป้งม้วนเป็นชั้นแล้ววางลงบนจานอบทรงกลมที่ยุบได้ ตัดขอบที่ระยะเท่ากัน จากนั้นใส่ไส้นมเปรี้ยวลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วส่งจานพร้อมกับจานเข้าไปประมาณ 30-40 นาที ทิ้งขนมอบสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นค้างคืน ครีมทาตาร์พร้อมแล้ว!