สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เมื่อปรุงด้วยน้ำตาลแล้วจะสามารถคงรูปร่างได้ นั่นคือการปรุงอาหารแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากผลไม้เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือดจึงเป็นไปได้มากที่คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
มันจำเป็น
- - สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
- - น้ำตาลทราย 1 กก.
- - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าผลเบอร์รี่หวาน)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเลือกผลเบอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นควรรวบรวมมันในสภาพอากาศแห้งและสองหรือสามวันก่อนขั้นตอน จำกัด การรดน้ำหรือปฏิเสธอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นคุณควรแยกผลเบอร์รี่เอาก้านและเศษอื่น ๆ หากจำเป็นให้ล้างผลไม้และทำให้แห้ง เพื่อให้แยมสวยงามยิ่งขึ้น แนะนำให้เลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากันไม่มากก็น้อย กล่าวคือ ควรนำผลเบอร์รี่ที่เล็กและใหญ่เกินไปออกเพื่อวัตถุประสงค์อื่น เช่น เพื่อทำแยม
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปจะต้องวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะกว้างปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มปรุงแยมเองได้ (ไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้นานกว่าสามชั่วโมง แม้ว่าผลไม้เกือบจะไม่ให้น้ำผลไม้ก็ตาม) ใส่ชาม / หม้อที่มีผลเบอร์รี่ติดไฟแล้วเขย่าภาชนะทุกสองถึงสามนาทีเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ เงื่อนไขหลักสำหรับแยมที่จะทำงานกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดคือการยกเว้นช่วงเวลาที่กวนชงด้วยช้อน
หลังจากต้มส่วนประกอบแล้วควรนำออกจากเตาแล้วปิดฝา / ผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้เนื้อหาแห้งแมลงไม่เข้าไปและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ดังนั้นแยมจะต้องอุ่นให้เดือดอีกสองครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงวางบนเตาอีกครั้ง ในขั้นตอนการทำอาหารเหล่านี้อนุญาตให้กวนได้ด้วยการเขย่าภาชนะที่มีผลเบอร์รี่เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สี่กับแยม จำเป็นต้องเคี่ยวในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดขั้นตอน 10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในของหวานได้ หากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถวางในขวดพาสเจอร์ไรส์ 10-20 นาทีหลังจากนำออกจากเตา และเพื่อให้เก็บแยมได้นานขึ้น หลังจากที่ปิดฝากระป๋องด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้ว พวกเขาจะต้องพลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท