มีหลายสูตรสำหรับปลา แต่แตกต่างจากอาหารทั่วไปสำหรับอาหารของเรา คุณสามารถปรุงอาหารจานเผ็ด - ปลาในสไตล์โมร็อกโก
มันจำเป็น
- - ปลาทะเลมัน - 700 กรัม
- - แครอทขนาดใหญ่ - 1-2 ชิ้น;
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- - พริกแดงร้อน - 1/2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 10 กลีบ;
- - ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวงแต่ละอัน;
- - มะนาว;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - มีด;
- - เขียง;
- - กระทะพร้อมฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาทะเล (ปลาที่มีน้ำมันเหมาะ) ทำความสะอาดและแยกสันและกระดูก แบ่งเนื้อผลลัพธ์ออกเป็นส่วน ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าไม่อยู่ในมือเราก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นกระเทียมเจ็ดกลีบเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ และวงกลม (ควรใช้หลายสี) และเผ็ดครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกจากมันอย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นของปลา ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
สับผักชีฝรั่งและผักชีอย่างหยาบสับกระเทียมอีก 3 กลีบที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ แล้วทอดกระเทียมสับหยาบ (7 ชิ้น) จนเหลืองทอง ใส่แครอทและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกไทย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักไม่ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ปลาลงในผัก ใส่วงกลมมะเขือเทศบนแต่ละชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำอุ่นที่ระดับปลา ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟกลาง. จากนั้นนำฝาออกและเคี่ยวจนเหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม โรยจานด้วยสมุนไพรและกระเทียม ปิดฝาไว้สองสามนาทีแล้วปิด ปลาในสไตล์โมร็อกโกจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวและมันบด