ปลาแซลมอนอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและซับซ้อนซึ่งค่อนข้างเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์สามารถเตรียมได้จากสเต็กหรือจากปลาทั้งตัวหั่นเป็นชิ้น ขั้นตอนการปรุงแซลมอนในเตาอบนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุดด้วย
มันจำเป็น
-
- เนื้อหรือสเต็กปลาแซลมอน
- หัวหอม
- ครีมเปรี้ยว
- ไวน์
- มะนาว
- ผักใบเขียว
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ฟอยล์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดปลาแซลมอนทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ (ประมาณ 250 กรัม) ปอกเปลือกผิวหนังและกระดูกเพื่อทำเนื้อ หากคุณกำลังอบสเต็กปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ เพียงแค่ล้างสเต็กแต่ละชิ้นใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ถูส่วนด้วยเกลือพริกไทยดำและครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกดกระเทียมลงในน้ำดอง คุณสามารถใช้ครีม น้ำมันมะกอก หรือซีอิ๊วแทนครีมได้ เฉพาะในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดอง คุณไม่ควรเกลือปลา ปล่อยให้ปลาแซลมอนหมักไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ทำหมอนให้ปลา ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมแผ่นฟอยล์แยกสำหรับปลาแซลมอนแต่ละส่วน จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ โรยหัวหอมด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด ปลาแซลมอนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรหลายชนิด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา โรสแมรี่หรือโหระพา แม่บ้านบางคนทำ "หมอน" ผลไม้ - แทนที่จะใช้ผักใบเขียว หัวหอมจะใส่แอปเปิ้ล ลูกพลัมหรือสับปะรด
ขั้นตอนที่ 4
วางปลาแซลมอนบน "หมอน" ของหัวหอมและสมุนไพร เทไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนปลาแต่ละชิ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและสมุนไพรหรือมะนาวแก้วก็ได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
ห่อแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนในฟอยล์รั่วไหลในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางปลาลงไป โดยปกติการปรุงแซลมอนในกระดาษฟอยล์จะใช้เวลาเพียง 15-20 นาที เมื่อหมดเวลา ให้นำปลาออกและจัดวาง
ขั้นตอนที่ 6
ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์จะอร่อยกว่าถ้าคุณโรยน้ำมะนาวบนปลาแต่ละชิ้นหลังทำอาหาร คุณสามารถหุงข้าว, มันฝรั่งต้ม, กะหล่ำดอกเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบ ปลาสามารถประดับด้วยมะนาวฝาน มะกอก หรือพริกแดงหวานชิ้น