ผู้ที่มองหาสูตรปลาสูตรใหม่จะต้องชอบรสชาติของยำปลาแดงจีนปีใหม่อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดปีใหม่เลยคุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่
มันจำเป็น
- ผักโขม 150 กรัม
- ส้มโอ 1 ลูก,
- ผักชี 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว 10 กรัม
- น้ำมันพืช 20 มล
- น้ำตาล 5 กรัม
- น้ำผึ้ง 10 กรัม
- ขิงเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำมันงา 10 มล.
- เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม หรือปลาเทราท์ แซลมอน แชมแซลมอน แซลมอนซอคอาย
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว 10 กรัม
- งา 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมส่วนผสมของน้ำสลัดให้เข้ากัน: น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา 10 กรัม น้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว น้ำตาล ขิงและพริกไทยอย่างละ 20 มล.
ขั้นตอนที่ 2
ลวกปลาประมาณ 10 นาที เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊วขาว หมักปลาไว้ในส่วนผสม นำไปแช่ตู้เย็น 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
รวมหัวหอมสีเขียวและผักโขมราดน้ำสลัด
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและแยกส้มโอออกจากฟิล์ม แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วน
ขั้นตอนที่ 5
นำสมุนไพรที่ผสมกับน้ำสลัดใส่จาน ใส่ส้มโอและปลาลงไป โรยหน้าด้วยงาหรือผักชี