แคลิฟอร์เนียโรลเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยเนื้อปูและในรุ่นราคาไม่แพง - พร้อมปูอัด อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถเพิ่มปลาแซลมอนลงในม้วนนี้ได้
โรลแซลมอนกับอโวคาโด
คุณจะต้องการ:
- ข้าวเมล็ดกลม 250 กรัมสำหรับซูชิ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
- งา 30 กรัม
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- ปลาแซลมอนสดแช่เย็น 200 กรัม
- ซีอิ๊ว;
- วาซาบิ;
- สาหร่ายโนริกด 3 แผ่น
เริ่มปรุงด้วยข้าวปั้นซูชิ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขั้นตอนนี้ เพราะข้าวที่หุงอย่างดีเป็นเงื่อนไขหลักในการม้วนที่อร่อย ล้างข้าวในน้ำ 5-6 โอนไปยังกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลด้วย 2 นิ้ว นำข้าวไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องคน หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำระหว่างทำอาหารได้ ปรุงรสข้าวแยกต่างหาก อุ่นน้ำส้มสายชูข้าว ผสมกับเกลือและน้ำตาล แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในข้าวสวยที่ปรุงสุกแล้ว
ถ้าชอบโรลกับข้าวหวานก็เติมอีก 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายในน้ำสลัด
ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย เริ่มทำม้วนจากข้าวที่ยังอุ่นอยู่ ห่อเสื่อซูชิด้วยพลาสติกแรปแล้ววางแผ่นโนริลงไป เกลี่ยข้าวให้ทั่วโนริ เว้นระยะ 0.5 ซม. จากขอบด้านยาวเพื่อกาวม้วน พลิกด้านข้าวโนริลง วางชิ้นอะโวคาโดและปลาแซลมอนไว้ตรงกลาง ม้วนม้วนขึ้น จากนั้นชุบน้ำที่ขอบว่างและใช้กาวม้วน จุ่มม้วนในเมล็ดงา ตัดเป็น 8 ชิ้น เสิร์ฟโรลกับวาซาบิและซีอิ๊วเล็กน้อยในชามแยก
แคลิฟอร์เนียโรลโฮมเมดกับแซลมอนและคาเวียร์
คุณจะต้องการ:
- ข้าวซูชิสำเร็จรูป 300 กรัม
- โนริ 4 แผ่น;
- ปลาแซลมอนสด 200 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส 100 กรัม
- 1 แตงกวาขนาดเล็ก
- ไข่ปลาบินแดง 70 กรัม
- วาซาบิ;
- ซีอิ๊ว.
คาเวียร์ปลาบินราคาแพงสามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์ของอนุศาสนาจารย์ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสชาติคล้ายกันมาก
เตรียมข้าวปั้นซูชิตามสูตรที่แล้ว ตักข้าวราดบนแผ่นโนริ แล้วพลิกแผ่น ทาตรงกลางใบโนริด้วยวาซาบิเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะวาซาบิค่อนข้างเผ็ด หั่นปลาและแตงกวาเป็นเส้นบางๆ แล้วจัดเรียงตามแนวกึ่งกลางของใบโนริ และทาครีมชีสให้ทั่วตรงกลาง ม้วนม้วนเบา ๆ แล้วตัดเป็น 8 ชิ้น เสิร์ฟซูชิทันทีหลังปรุง ยิ่งสด ยิ่งดี