เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร เป็นแหล่งของโปรตีน กรดอะมิโน วิตามิน และร่างกายดูดซึมได้ง่าย ประโยชน์ของเนื้อไก่ไม่อาจปฏิเสธได้ ปรุงได้เร็ว และอาหารอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ
มันจำเป็น
-
- สำหรับ "ไก่กับผักและสมุนไพร":
- ไก่;
- โรสแมรี่ 3 ก้าน;
- บัตเตอร์มิลค์ 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช;
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น;
- สีแดง
- พริกหยวกสีเหลืองและสีเขียว
- น้ำสต๊อกหั่นเต๋า 2 ถ้วย
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- พริกแดงป่น
- สำหรับ "ไก่ในหิมะ":
- ไก่.
- สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- หัวกระเทียม
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาวสองสามหยด
- 2 ไข่แดงต้ม;
- เกลือ.
- สำหรับ "หิมะ":
- 2 ไข่ขาวดิบ
- น้ำมะนาวสองสามหยด
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไก่กับผักและสมุนไพร
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 3
ผัดเกลือและพริกไทยดำแล้วถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 4
ล้างโรสแมรี่ ผึ่งให้แห้ง แล้ววางลงในช่องท้องของไก่
ขั้นตอนที่ 5
โอนไก่ไปยังแผ่นอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
รวมบัตเตอร์มิลค์กับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น และทาไก่เป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 7
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง เอาก้าน เมล็ดพริกหยวก ล้างใต้น้ำไหลด้วย ตัดมันฝรั่งและพริกเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 8
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 9
ก่อนสิ้นสุดการอบไก่ประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปลงบนแผ่นอบแล้วใส่มันฝรั่งและพริก
ขั้นตอนที่ 10
ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำไก่และผักออกจากเตาอบ โอนไปยังจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 11
ไก่ใต้ "หิมะ"
เปิดเตาอบที่ 250 องศา
ขั้นตอนที่ 12
ล้างซากไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง ใส่จานอบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษแล้วนำเข้าเตาอบ ทอดไก่จนนุ่ม เทน้ำราดลงไป
ขั้นตอนที่ 13
ขณะที่ไก่กำลังอบในเตาอบ ให้ทำซอส ปอกกระเทียมแล้วบดหรือปั่นผ่านชามกระเทียม ถูไข่แดงที่ต้มแล้วด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 14
ใส่กระเทียม มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา น้ำมะนาวสองสามหยด และไข่แดงที่โขลกลงในครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 15
ในการทำ "หิมะ" ให้เติมเกลือ น้ำมะนาว 3-5 หยดลงในไข่ขาวดิบ แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองสีขาว
ขั้นตอนที่ 16
นำไก่ออกจากเตาอบ ราดซอสครีมเปรี้ยว ใส่ "หิมะ" ด้วยช้อนแล้วนำกลับเข้าเตาอบสักครู่ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 17
เสิร์ฟไก่ปรุงสุกไปที่โต๊ะในจานเดียวกับที่มันอบ