บางครั้งสถานการณ์พัฒนาในลักษณะที่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานพิเศษเพื่อรักษาและในขณะเดียวกันก็ทำให้แขกที่ไม่คาดคิดประหลาดใจ มันฝรั่งอบกับเห็ดอาจกลายเป็นจานนี้ได้ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นอาหารจานหลักได้ ข้อดีคือจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง เมนูนี้สามารถปรุงในเตาอบ เตาย่าง หรือไมโครเวฟ
มันจำเป็น
-
- สำหรับมันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 2 ชีสแปรรูป;
- หัวหอมใหญ่;
- แชมเปญ 300 กรัม
- ไข่;
- น้ำมันพืช 10 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือ
- สำหรับมันฝรั่งอบกับเห็ดในไมโครเวฟ:
- เห็ด 250 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 10 กรัม
- ครีม 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวง;
- เกลือและพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ตัดเห็ดสดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดหัวหอมจนนุ่ม วางบนจาน. ผัดเห็ดในกระทะจนของเหลวระเหยออกจากเห็ด เพิ่มธนูให้กับสิ่งเหล่านี้ ผัดทุกอย่างแล้วพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
นำกระดาษฟอยล์มาวางที่ด้านล่างของภาชนะที่จะอบจาน ทาน้ำมันฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านบน วางเห็ดผัดกับหัวหอมไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่และใส่ชีสลงไปผัด คลุมมันฝรั่งด้วยเห็ดด้วยส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 5
วางจานกับจานในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาจานหรือฟอยล์ไว้ด้านบนและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้บริการ
ขั้นตอนที่ 6
ลองมันฝรั่งเห็ดอบในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในผิวหนังในน้ำเกลือโดยตรง
ขั้นตอนที่ 7
สับเห็ดและทอดในน้ำมันร้อน สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดนางรมเหมาะที่สุด คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงไปได้
ขั้นตอนที่ 8
มันฝรั่งต้มเย็นแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนชาทำความหดหู่ในครึ่งหนึ่งและเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 9
ขูดชีสผสมกับครีมและเห็ดทอด ใช้ครีมที่มีไขมันสูง (อย่างน้อย 35%) เติมครึ่งมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ อย่าลืมพริกไทยและเกลือที่ด้านบน ใช้ส้อมหรือไม้เสียบมันฝรั่งหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 10
วางมันฝรั่งในไมโครเวฟและเปิดไฟเต็มเป็นเวลา 10 นาที ชีสควรละลายและมันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย โรยสมุนไพรสับบนมันฝรั่งเห็ดอบแล้วเสิร์ฟ