สำหรับฐานของเค้กคุณสามารถใช้คุกกี้ใด ๆ ที่บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลแทนสตรอเบอร์รี่ได้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนและบางเบาจะดึงดูดใจใครหลายคน
มันจำเป็น
- - สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- - เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำ 200 มล.
- - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- - ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
- - ครีม 20% 150 มล.
- - ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
- - เนยสำหรับหล่อลื่น
- - ชอคโกแลต มินต์ สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที ในเครื่องปั่น ตีคอทเทจชีส ครีม และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก ซับให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเจลาตินที่บวมพร้อมกับน้ำโดยใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ โดยไม่ต้มจนเดือด จากนั้นกรองส่วนผสมและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมเจลาตินกับมวลนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
แยก 1/4 ส่วนออกจากมวลที่เกิดขึ้นในชามแยกใส่โกโก้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีด้านข้างของแบบฟอร์มแยกด้วยเนย เทมวลด้วยผงโกโก้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้วางสตรอเบอร์รี่ส่วนหนึ่งไว้บนฐานที่แช่แข็งแล้วเทมวลเต้าหู้ลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ วางเค้กลงบนจาน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ ใบสะระแหน่ และช็อกโกแลตขูด