พิซซ่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานด่วนของอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวชาวรัสเซียหรือการพบปะที่เป็นมิตร นอกจากนี้การทำเค้กแบบเปิดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องจำส่วนผสมหลัก (มะเขือเทศและชีส) และเปิดจินตนาการของคุณ (มาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือของไส้อีกนับไม่ถ้วน)
มันจำเป็น
-
- สำหรับแป้งสำหรับ 2 พิซซ่า:
- น้ำอุ่น 250 มล.
- แป้ง 500 กรัม
- เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- สำหรับการกรอก:
- มะเขือเทศ
- โหระพา
- ออริกาโน่
- เห็ด
- ซาลามี่
- ไก่
- มอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซานชีส
- มะกอก
- มะกอก
- เคเปอร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามลึกรวมแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และน้ำมันมะกอก ทำบ่อภายในชาม. เทน้ำลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 7-10 นาที เป็นผลให้ควรมีความยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ชามทาด้วยน้ำมันมะกอก วางแป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "สุก" เป็นเวลา 30-40 นาทีในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นให้ตัดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยมีด นวดแต่ละส่วนอีกครั้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไป ยืดให้เข้ารูป: แป้งควรจะหนาขึ้นเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบให้เป็นด้าน ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "สุก" อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อแป้ง "ขึ้น" เป็นครั้งที่สองคุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้ จะดีกว่าถ้าคุณทาด้วยน้ำมันมะกอกก่อน อย่างแรกคือชั้นมะเขือเทศ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมหรือบดเป็นเนื้อ ทั้งหมดนี้โรยด้วยโหระพาสดหรือแห้งและออริกาโน นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งของซาลามี่ เห็ด (สดหรือกระป๋อง) พริกหยวก หมู ไก่ อาหารทะเล (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลา) ได้ตามต้องการ สำหรับชีส มีทั้งซอฟต์ชีส (มอสซาเรลล่า) และชีสแข็ง (พาร์เมซาน) มอสซาเรลล่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดเช่น Parmesan พิซซ่าจะดูเหมือนอิตาเลียนแท้ๆ ถ้าคุณใส่มะกอกสับ มะกอก เคเปอร์ลงไป โรยด้วยโหระพาด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
พิซซ่าอบในเตาอบอุ่นที่ 230 ° C ประมาณ 15-20 นาที ด้านพิซซ่าจะเป็นสีทองกรอบ พิซซ่าเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด