คุณชอบแยมโฮมเมดแบบธรรมชาติ แต่ไม่ชอบให้ยุ่งยากกับการทำแยมเป็นเวลานาน กลัวว่าจะไหม้หรือจะมีปัญหาอื่นๆ ตามมาไหม ปรุงโดยใช้เตาไมโครเวฟ ประหยัดพลังงานและเส้นประสาท ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สูตรแยมและแยมไมโครเวฟ
ในการทำแยมเบอร์รี่ผสมในไมโครเวฟ ให้ใช้ส่วนผสมของเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 500 กรัม ส่วนผสม เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็คเคอแรนท์ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 500 กรัมและน้ำมะนาวครึ่งลูก
ล้างผลเบอร์รี่สดเบา ๆ แล้วลอกออก หากวัตถุดิบถูกแช่แข็ง ให้ใส่จานแบน ปิดฝาและละลาย อุ่นผลเบอร์รี่เป็นเวลา 4-5 นาทีโดยใช้ไมโครเวฟเต็มกำลัง จากนั้นบดให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่และใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำมะนาวและเคี่ยวนาน 6-7 นาทีอย่างเต็มกำลัง เทแยมร้อนลงในขวด
หากคุณต้องการทำแยมบลูเบอร์รี่ ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 125 กรัมและน้ำตาลทรายแดง 100 กรัม สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ ผสมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลให้ละเอียดใส่มวลที่ได้ลงในเตาไมโครเวฟ ปรุงแยมบลูเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
คุณยังสามารถทำแยมมะยมแสนอร่อยในไมโครเวฟได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำ 300 มล. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 200 กรัม จะใช้เวลา 6-9 นาทีเมื่อเปิดเตาอบเต็มที่ ใส่มะยมที่เลือกในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 8-10 นาทีจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในมวล คนและปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาทีอย่างเต็มกำลัง ในช่วงเวลานี้คนให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง
ในการทำแยมแครนเบอร์รี่ในไมโครเวฟ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 200 มล. เคี่ยวแครนเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่แตก อุ่นน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้การตั้งค่าพลังงานเต็มที่แล้วใส่แครนเบอร์รี่ที่ร้อน ผัดส่วนผสมที่ได้และปรุงแยมจนข้นประมาณ 15-20 นาทีที่ระดับพลังงานสูงสุด
คุณยังสามารถปรุงแยมในไมโครเวฟจากราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมผลเบอร์รี่ 250 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน รวมราสเบอร์รี่และน้ำตาลปิดกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังสูงสุด
เคล็ดลับในการทำแยมและแยมในไมโครเวฟ
ใช้ชามใบใหญ่และใบเตี้ยทำแยมและแยมผิวส้มในไมโครเวฟ และอย่าลืมตรวจสอบว่าอาหารปรุงสุกบ่อยๆ อย่าพยายามปรุงผลเบอร์รี่มากกว่า 1.5 กก. ต่อครั้ง วางวัตถุดิบสำหรับแยมลงในกระทะที่มีหูจับ ต้องมีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร
สำหรับผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม สำหรับผลไม้ที่มีเปลือก เช่น ลูกพลัมหรือผลมะยม คุณอาจต้องใช้น้ำหรือน้ำเชื่อมประมาณ 50 มล. ต่อผลไม้ 450 กรัม
โปรดจำไว้ว่าเยลลี่และแยมมีอุณหภูมิสูงมากและทำให้อาหารร้อนขึ้นมาก อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อวางหรือนำภาชนะที่มีแยมหรือแยมออกจากไมโครเวฟ