อาหารทะเลหลากหลายชนิดเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงนัก มักประกอบด้วยกุ้งตัวเล็ก หนวดปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาหมึกชิ้นเล็ก ๆ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่มีแนวโน้มว่าจะไม่ค่อยมีความต้องการมากนัก สิ่งนี้อธิบายราคาต่ำ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากการเลือกสรรดังกล่าวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานอย่างแท้จริง ดังนั้นซอสสำหรับพาสต้าซีฟู้ดของอิตาลี
มันจำเป็น
-
- อาหารทะเล 1.5 กก.
- ครีม 200 มล. มีไขมัน 25%;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- พาสต้า 3 เสิร์ฟ;
- พาร์เมซานชีส 200 กรัม
- ถั่วไพน์ปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อาหารทะเลมักจะขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็ง ห้ามละลายน้ำแข็งจานในไมโครเวฟ การให้ความร้อนนั้นไม่สม่ำเสมอ และคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียโดยที่ไม่ต้องปรุงอาหารด้วยซ้ำ โดยทั่วไป การทำปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึก เป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนมาก การให้ความร้อนเพียงนาทีเดียวสามารถเปลี่ยนเนื้อนุ่มให้กลายเป็นยางและไม่มีรส ดังนั้นในการละลายน้ำแข็งในกระชอนคุณต้องใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำอุ่นลงไป หลังจาก 15-20 นาทีจะไม่มีน้ำแข็งเหลือ ปล่อยให้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการทอดได้ เปิดกระทะละลายเนย 50 กรัม ใส่อาหารทะเลลงในกระทะร้อน ในนาทีแรก ถาดจะให้น้ำปริมาณมาก เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำกระทะออกจากความร้อนและค่อยๆ เทของเหลวลงในแก้ว มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง ยิ่งน้ำเหลือน้อยในกระทะยิ่งดี
ขั้นตอนที่ 3
ใส่อาหารทะเลกลับเข้าไปในกองไฟ เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เริ่มกวน คุณต้องทอดอาหารทะเลเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นเทครีมลงในกระทะ คนตลอดเวลา ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา กวน.
ขั้นตอนที่ 4
ใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วทอดในกระทะร้อน 2 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งทอดลงไปในอาหารทะเล ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที ทำเช่นเดียวกันกับถั่วสน: ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองหรือสีน้ำตาลอ่อน ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะเลือกครีมชีสแข็งสำหรับพาสต้านี้ ต้มพาสต้าในปริมาณสามเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6
เริ่มให้บริการ โรยหน้าด้วยพาสต้าร้อน ราดด้วยซอสครีมถั่วไพน์นัท และวางอาหารทะเลไว้ด้านบน และหลังจากนั้น สัมผัสสุดท้าย - โรยด้วยชีสขูดละเอียด
