โดยปกติเนื้อสัตว์ปรุงสุกบนตะแกรง - ชิชเคบับ บางครั้งผักและปลาก็อบซึ่งก็อร่อยเช่นกัน ลองย่างหอก. ถ้าหมักไว้ก่อนจะอร่อยครับ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - หอก;
- - น้ำมันพืช;
- - วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- - มะนาว;
- - เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย
- - พาสลีย์;
- - ฟอยล์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดีกว่าอบหอกที่เพิ่งติดบนตะแกรง หากคุณโชคดีพอที่จะมีปลาแบบนี้ ให้ทำความสะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดเกล็ดออกด้วยมีดทื่อ โดยปกติในปลาที่จับได้สดๆ จะถูกลบออกได้ง่ายมาก จากนั้นล้างหอกออกจากตาชั่งที่ยึดติดแล้วตัดครีบออก แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตามที่คุณต้องการ. ไส้หอกอย่าตัดหัว
ขั้นตอนที่ 2
ผ่าหลังเล็กน้อยแล้วถูซากสัตว์ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณเลือกตามรสนิยมของคุณ บีบน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันพืชแล้วเทลงบนหอก ห่อปลาด้วยฟิล์มยึดและหมักไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อหอกสุกบนตะแกรงก็ควรจะใช้ถ่านร้อนอยู่แล้ว ลอกฟิล์มกาวออกจากปลาที่หมักไว้ คุณจะอบหอกในกระดาษฟอยล์ จะดีกว่านี้มากเพราะปลาจะฉ่ำและมีรสชาติแม้ว่าจะไม่มีเปลือกกรอบก็ตาม
ขั้นตอนที่ 4
วางหอกบนกระดาษฟอยล์ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน สับผักชีฝรั่งและโรยบนซาก ห่อขอบของฟอยล์แล้วเริ่มอบหอกบนตะแกรงวางบนตะแกรง อย่าลืมพลิกหลาย ๆ ครั้ง ลอกฟอยล์ออกแล้วเพลิดเพลินกับปลารสอร่อย