หลังจากวันหยุดบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถเพิ่มความทรงจำในวันหยุดที่ยอดเยี่ยมได้ ไม่เพียงแต่ภาพถ่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทำอาหารตามแบบฉบับของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันคือซุปที่อุดมไปด้วยปลา ข้าว และมะเขือเทศบด
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- - ปลาขาวใด ๆ - 1 กก. (ควรใช้ปลาเฮกเพราะมันไม่เดือด)
- - ข้าว - 200 กรัม
- - มะเขือเทศ - 150 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - กระเทียม 8-9 กลีบ (หรือตามชอบ)
- - ก้านคื่นฉ่าย;
- - หัวหอม;
- - พริกแดงป่น 1 ช้อน;
- - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเอาด้านในของปลาแยกหัวและกระดูก เราตัดปลาเฮก (หรือปลาอื่นๆ ที่คุณเลือกสำหรับอาหารจานนี้) เป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะที่มีกระดูกและหัว ใส่ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และกระเทียม 2 กลีบ เทน้ำ 2 ลิตร ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 30-35 นาทีหลังจากเดือด ให้ลอกโฟมออกเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 2
เราเอาปลาออกจากความร้อนกรองน้ำซุปลงในชาม ปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเลือกเนื้อสัตว์โดยแยกจากผิวหนังและลอกกระดูกที่เหลือ เราเอาปลาไปด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนแล้วใส่หัวหอม เราทำความสะอาดกระเทียมที่เหลือใช้มีดกดเบา ๆ แล้วใส่หัวหอม ในเวลานี้ให้บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วใส่มะเขือเทศที่ได้ลงในหัวหอมและกระเทียม เพิ่มพริกหวานและปล่อยให้มะเขือเทศข้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปปลา นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เทข้าวลงไป หุงต่ออีก 15-20 นาที (จนข้าวสุก) ไฟปานกลาง เกลือและพริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ใส่ปลาในกระทะ (กระทะ) ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ปลาอุ่น เสิร์ฟซุปปลาเมดิเตอร์เรเนียนทันที!