สำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจำเป็นต้องเอาลูกศรกระเทียมออกนั้นเป็นไปในเชิงบวกอย่างชัดเจนหรือไม่ แต่หลายคนกลับพบว่ามีประโยชน์ในการปรุงอาหารมากกว่าที่จะทิ้งมันทิ้งไป อย่างดีที่สุดพวกเขาจะเติมเต็มเนื้อหาของกองปุ๋ยหมัก แต่พวกเขาสามารถเค็มดองทอด ลูกศรกระเทียมจะอร่อยและมีกลิ่นหอมถ้าผัดด้วยเครื่องปรุงรสร้อนและเผ็ด
มันจำเป็น
ลูกศรกระเทียม น้ำมันพืช หัวหอม แครอท มะเขือเทศ พริกไทยดำและแดงป่น ผักชี ซอสถั่วเหลือง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่จะพูดถึงขั้นตอนการทำอาหาร คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีแยกลูกศรเหล่านี้อย่างถูกต้อง ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในการทำลายลูกศรแต่ละอันที่มันออก แต่ในกรณีนี้ ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวลูกธนูจะหายไป ความจริงก็คือช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวลูกธนูเกิดขึ้นเมื่อสามารถดึงออกจากก้านกระเทียมเบา ๆ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เมื่อแตกออก ลูกศรอีก 8-10 ซม. จะยังคงอยู่ข้างใน ยิ่งกว่านั้นส่วนนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อลูกศรสุกเกินไป มันจะหักออกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่ลูกศรปรากฏขึ้นแล้วโตขึ้นเล็กน้อย แต่ยังไม่แข็งทื่อ แม้ว่าจะมีการปลูกกระเทียมจำนวนมากและไม่สามารถกินลูกศรทั้งหมดได้ในครั้งเดียว แต่ต้องดึงออกให้นานที่สุด หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ลูกศรจะถูกแช่แข็งและนำไปใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3
ตามกฎแล้วสำหรับการทอดส่วนบนที่บางที่สุดจะถูกตัดออกและทุกอย่างอื่นรวมถึงหัวเมล็ดที่ยังไม่ก่อตัวสมบูรณ์จะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ก่อนหน้านี้คุณต้องถือลูกศรในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-4 นาที เวลาขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะ หากพวกเขารุนแรงอยู่แล้วก็อีกสักหน่อย หลังจากนั้นพวกเขาจะนอนในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้โดยตรง ลูกธนูทอดในน้ำมันพืชซึ่งสามารถเลือกให้แม่บ้านได้ ก่อนอื่นหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งนำมา 2-3 ชิ้น ลูกศรกระเทียมขนาดกลางประมาณ 0.5 กก. คุณสามารถเพิ่มแครอท มะเขือเทศ หรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในหัวหอม จากนั้นลูกศรที่ต้มแล้วจะถูกเพิ่มในการทอดนี้
ขั้นตอนที่ 5
กระบวนการทั้งหมดของลูกศรกระเทียมทอดใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ดังนั้น 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุด โรยจานด้วยพริกไทยดำป่นและร้อนแดง ผักชีป่น หากมีพริก ผลของมันก็จะเข้าที่ ลูกธนูไม่มีรสกระเทียมที่เด่นชัดเหมือนกานพลู จึงสามารถสับกานพลูสองสามกลีบลงในกระทะที่ทอดได้ ก่อนยกออกจากเตา ให้เติมซีอิ๊วขาว (1-2 ช้อนโต๊ะ)