ชีสแพะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพแต่มีราคาแพง ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มันเหนือกว่าชีสดั้งเดิมที่ทำจากนมวัว หากคุณสามารถหานมแพะสดๆ ได้ คุณก็สามารถทำชีสแพะแสนอร่อยที่บ้านได้
มันจำเป็น
- - นมแพะสด 2 ลิตร
- - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- - 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- - 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ คนนมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของไข่และครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมลงในนมและคนตลอดเวลานำไปต้ม กวนต่อไปจนหางนมแยกออกจากกัน จากนั้นนำกระทะนมออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ชีสลงในกระชอน ค่อยๆ เทส่วนผสมจากกระทะลงในกระชอน หลังจากรัดแล้ว คอทเทจชีสจะยังคงอยู่ในผ้าก๊อซ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดนมแพะให้ละเอียดด้วยสมุนไพรแห้ง กระเทียม และเกลือ จากนั้นห่อด้วยผ้าขาวอีกครั้ง ผูกขอบของผ้าชีสเป็นปม แล้วแขวนเหนืออ่างล้างจานเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อเอาหางนมที่เหลือออก
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่เวย์ระบายออกหมดแล้ว ให้ใส่ชีสที่ห่อด้วยผ้าขาวในกระทะ ปิดด้วยจาน และวางขวดน้ำไว้ด้านบน ตอนนี้กระทะชีสต้องแช่เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง