ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทอด และถ้าคุณปรุงแพนเค้กตับเนื้อทุกคนจะชอบอาหารจานนี้และแม้แต่เด็ก ๆ ก็กินอย่างมีความสุข ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงไม่กี่ชนิดทำให้จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่และมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ต่างออกไป
มันจำเป็น
- - ตับเนื้อ - 500 กรัม
- - ข้าว - 70 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
- - ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช - 30 มล
- - เกลือพริกไทย
- สำหรับซอส:
- - ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
- - ผักชีลาว
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวถูกล้างและวางในหม้อต้มน้ำ ต้มจนสุก ล้างตับเนื้อวัว ทำความสะอาดฟิล์มส่วนเกินและท่อน้ำดีเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เลื่อนได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็น 4-6 ชิ้น แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมและตับรีดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ตับสับกับหัวหอมลงในชามลึกใส่ข้าวต้ม, ไข่, แครอท, ครีม, พริกไทย, แป้ง, เกลือ ผัดเนื้อสับจนเนียน เปิดกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้ช้อนตับที่สับแล้วลงในกระทะด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 4
ฟริตเตอร์ตับเนื้อปรุงในกระทะประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับแพนเค้กที่นุ่มกว่าหลังจากทอดแล้ว คุณสามารถปิดฝากระทะและเคี่ยวได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมซอส, ครีม, ผักชีฝรั่งสับวางในชาม, กระเทียม, เกลือบีบผ่านการกดและทุกอย่างผสม สามารถเพิ่มแตงกวาสดสับละเอียดเพื่อลิ้มรส แพนเค้กตับเนื้อปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสนี้