ซุปไก่เห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปซุปไก่ธรรมดา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของแชมเปญจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารตามปกติ เตรียมง่ายถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- แชมเปญ 200-300 กรัม
- 2-3 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- เกลือ
- ใบกระวาน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันทอด;
- น้ำ 2.5-3 ลิตร
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างชิ้นไก่ใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาที ระบายน้ำซุปแรกที่เกิดขึ้น ล้างชิ้นไก่ที่ปรุงแล้วอีกครั้งใต้น้ำไหล ใส่หม้อ เทน้ำ 2/3 ของภาชนะ นำไปเคี่ยวและนำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และกระเทียม สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอท ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว เพิ่มแครอทขูด ผัดและเคี่ยวต่อไป ใส่กระเทียมสับลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที เกลือ.
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแชมเปญในน้ำไหล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในน้ำมันพืชร้อน เกลือ.
ขั้นตอนที่ 4
นำชิ้นไก่ออกจากน้ำซุป เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่เนื้อกลับลงไปในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดและผักตุ๋นลงในน้ำซุป ผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มใบกระวานสองสามใบลงในซุป 1-2 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟซุปไก่แชมปิญองกับสมุนไพรสับและขนมปังกรอบขนมปังขาว