ด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลโรลโฮมเมดกรอบทั้งลูกได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมครีม วิปครีม หรือนมข้นต้ม อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้อร่อยและไม่มีสารปรุงแต่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
วาฟเฟิลโฮมเมด: ความแตกต่างของการอบ
ก่อนใช้เตารีดวาฟเฟิลในครั้งแรก ให้เช็ดให้สะอาดก่อนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วจึงเช็ดให้แห้ง เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องประมาณ 20-30 นาทีเพื่อเผาผลาญไขมันออกจากชิ้นส่วน
ก่อนอบให้ทาจารบีที่พื้นผิวด้านในของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืช - สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยผ้ากอซ ระหว่างขั้นตอนการอบจะต้องเปลี่ยนสารหล่อลื่นใหม่ ม้วนวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงในหลอดหรือกรวยในขณะที่ยังร้อนอยู่ หลังจากเย็นตัวแล้วผลิตภัณฑ์จะเปราะและร่วน
ในการทำให้วาฟเฟิลนุ่มและอร่อย ให้ใช้ไขมันคุณภาพสูง เช่น เนยมาการีนหรือเนยสำหรับการอบ ปรุงแต่งด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือเอสเซนส์ หลังจากการอบ วาฟเฟิลสามารถยัดไส้ด้วยวิปครีม นมข้นต้ม ผสมกับถั่วบดและเกล็ดวาฟเฟิล เช่นเดียวกับเนยหรือคัสตาร์ด
สูตรวาฟเฟิลนุ่มๆ
คุณจะต้องการ:
- มาการีนครีม 125 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย
- ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
- 4 ไข่;
- แป้งสาลี 100 กรัม
ก่อนเตรียมแป้งต้องร่อนแป้ง วาฟเฟิลจะโปร่งและนุ่มขึ้น
ตอกไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง ละลายมาการีน ผสมกับครีม ใส่วิปปิ้งไข่แดงและวานิลลิน โขลกทุกอย่างจนเนียน สลับกันใส่แป้งร่อนและไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ผัดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้หลุดออก
เปิดเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนถึงอุณหภูมิการทำงานที่ระบุในคำแนะนำ เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งล่างของพิมพ์ คลุมด้วยเตารีดวาฟเฟิล กดเบา ๆ ค้างไว้ 1-2 นาที เมื่อไอน้ำหยุดไหลออกจากเครื่อง ให้เปิดฝาแล้วค่อยๆ ดึงแผ่นเวเฟอร์ออกด้วยมีดกว้าง ม้วนเป็นหลอดแล้ววางบนจานให้เย็น
วาฟเฟิลอบเชยอบเชย
วาฟเฟิลอบตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องเติม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกาแฟเข้มข้นหรือโกโก้กับนม
คุณจะต้องการ:
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- แป้งสาลี 350 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
- 2 ไข่;
- กานพลูป่นเล็กน้อย
- 0.5 มะนาว
- อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
หากคุณไม่มีกานพลูบด ให้บดกานพลูในเครื่องบดกาแฟ
ล้างมะนาวด้วยแปรง เช็ดให้แห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด เนยบดนิ่มจนครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเพิ่มไข่ทีละฟองใส่แป้งร่อนผสมกับเครื่องเทศและโซดาดับด้วยน้ำมะนาว นวดแป้งเบา ๆ
เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบวาฟเฟิล วางบนจาน เย็นและเสิร์ฟ ไอศกรีมวานิลลาสามารถเสิร์ฟแยกกันได้