Mannik เป็นเค้กที่เตรียมง่ายมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบนี้ แต่มานาที่โปร่งสบายและอ่อนโยนที่สุดได้มาจาก kefir และไม่ใช้แป้ง
มันจำเป็น
- - kefir 300 มล.
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
- - ไข่สองฟอง
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เนย 10 กรัม
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำ kefir ออกจากตู้เย็นเทลงในชามแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง (ใน kefir อุ่น ๆ แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวเร็วขึ้นเล็กน้อยและเค้กก็ดูงดงามยิ่งขึ้น) หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตี kefir ด้วยเครื่องผสม จากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ค่อยๆ เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในกระแสน้ำบางๆ แล้วตีให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ทิ้งชามกับส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้ semolina จะพองตัวอย่างเหมาะสม)
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อครบเวลา เปิดเตาอบ (ต้องอุ่น) ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปในไข่สักสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการตี ในระหว่างการตี มวลควรมีปริมาตรประมาณสองเท่า ในขณะที่ความสม่ำเสมอมากควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลวที่มีความหนาแน่น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มผงฟูลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้วเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป ใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180-190 องศา
เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน การหล่อลื่นน้ำมันสามารถข้ามได้ มานาจะกลายเป็นเลิศ
ขั้นตอนที่ 4
นำแผ่นอบที่มีมานาออกแล้ววางพายบนจานแบน คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นบางส่วน หากต้องการก่อนเสิร์ฟมานาสามารถราดด้วยแยมทาด้วยครีมหรือแยม
