ขนมขบเคี้ยวและสลัดผักเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูร้อน เนื่องจากจานนี้ไม่ผ่านการอบร้อน สารที่มีประโยชน์ทั้งหมด (วิตามิน B, B2, กรดแอสคอร์บิกและอื่น ๆ) จะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ แครอทเกาหลียังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำได้โดยใช้เครื่องเทศต่างๆ มากมายที่ใช้ในซอส
มันจำเป็น
-
- แครอท - 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ (ป่น) - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กลีบใหญ่หรือ 3-4 กลีบเล็ก
- ผักชี - ½ ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมแครอทดังกล่าว คุณต้องใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้ง่ายขึ้นอย่างมากและทำให้ดูน่ารับประทาน เครื่องขูดนี้สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในหมวดมีดและช้อนส้อม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและขูดแครอทดิบ 1 กก. บนเครื่องขูดแบบพิเศษ พยายามทำให้แครอทบางและยาว จำเป็นต้องบดแครอทที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้นและฉ่ำมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ผสมสำหรับซอส:
- น้ำส้มสายชู 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วซึ่งต้องอุ่น
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา ช้อน;
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- หัวใหญ่ 1 หัวหรือกระเทียมหลายหัวเล็ก ๆ ปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม
- ใส่ผักชีที่เตรียมไว้เล็กน้อย
วิธีการปรุงผักชี: ผัดเมล็ดผักชีทั้งหมดในกระทะแล้วบดด้วยครก
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำสลัดที่เกิดขึ้นกับแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษและผสมให้เข้ากัน คุณผสมให้ละเอียดแค่ไหนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของช่วงรสชาติของสลัด
ขั้นตอนที่ 5
ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 6
สลัดจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งผักและเนื้อสัตว์หรือสามารถนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระ