ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารอันโอชะเพราะถ้าปรุงอย่างถูกต้องมันจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสกระต่ายที่ปรุงสุกอย่างดีอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน สูตรสำหรับกระต่ายที่อธิบายไว้ด้านล่างจะเป็นประโยชน์อย่างแน่นอนและหลังจากนั้นคุณจะปรุงเกมให้บ่อยขึ้น
มันจำเป็น
- - กระต่าย 1 กก.
- - ไขมันหมู 100 กรัม
- - ไขมันสำหรับทอด 30 กรัม
- - เนย 30 กรัม
- - แป้ง 50 กรัม
- - ครีม 2 ถ้วย;
- - น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
- - สะระแหน่, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้มีดผ่าซากกระต่ายให้เป็นชิ้นเล็กๆ ซากถูกตัดด้วยวิธีนี้: ขั้นแรกให้เอาเครื่องในออก, ไขมันจะถูกลบออก, ส่วนหลัง, อุ้งเท้าถูกตัดออก (ถ้ากระต่ายมีขนาดใหญ่แล้วอุ้งเท้าสามารถแบ่งครึ่งได้) ร่างกายจะถูกหั่นเป็น ชิ้นเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เทชิ้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ แล้วหมักไว้ 20-30 นาที จำไว้ว่าเนื้อกระต่ายนั้นแตกต่างจากเนื้อกระต่าย ดังนั้นการข้ามขั้นตอนนี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อหากกระต่ายของคุณยังเด็กมาก
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปคุณต้องทำให้ชิ้นกระต่ายแห้ง ยัดไส้ไขมันหมู แล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูและอุ่น
ขั้นตอนที่ 5
น้ำมันที่กระต่ายทอดในกระทะจะต้องระบายออก น้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ที่ด้านล่างจะเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อที่ปรุงสุกแล้วและต้มเป็นเวลาหลายนาที
ขั้นตอนที่ 6
ตีครีมกับแป้งแล้วใส่ในน้ำซุป ควรใส่ปราชญ์ลงในซอสด้วยซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน คุณต้องต้มซอสเป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่อย่าลืมคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 7
กรองซอสแล้วเทลงบนเนื้อย่าง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม