แฮมใช้ในการประกอบอาหารหลายอย่างรวมทั้งสลัด เข้ากันได้ดีกับผัก ชีส และแม้กระทั่งผลไม้ ดังนั้นจึงมีสลัดกับแฮมได้หลากหลายรูปแบบ และการใช้ขนมปังกรอบ ครูตองซ์ หรือถั่วทำให้สลัดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติเพิ่มเติม
สลัดแฮมกับแตงกวากับขนมปังกรอบ
คุณจะต้องการ:
- แฮมต้ม - 100g;
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- ผักกาดหอม - 1 พวง;
- ก้อน - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือ
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150g;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทยดำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
บดก้อนเป็นชิ้นหยาบในเครื่องปั่น บีบกระเทียมด้วยการกดผสมกับเกล็ดขนมปังและเกลือเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทอด croutons เขย่ากระทะอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ
ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง หยิบชิ้นกลางด้วยมือแล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่
ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก วางลงในชามลึกเกลือและบีบน้ำที่ได้
วางแตงกวาบนใบผักกาด โรยแฮม และไข่ต้มไว้ด้านบน
ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นบนสลัด โรยด้วยขนมปังกรอบกระเทียม
สลัดแฮมอโวคาโดครีมชีส
คุณจะต้องการ:
- แฮม - 100g;
- อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น;
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- ครีมชีสนมเปรี้ยว "Almetto" - 1 แพ็คเกจ;
- มะกอกหลุม -1 ขวดเล็ก
- บาแกตต์ - 6-8 ชิ้น;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทยดำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก ลอกเนื้อโดยใช้ช้อนโต๊ะระหว่างผิวหนังกับเนื้อ ตัดอะโวคาโดเป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อมืดลง
ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเกลือและบีบน้ำ
ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
ตากชิ้นบาแกตต์ในกระทะ
รวมอะโวคาโด แตงกวา และแฮมลงในชามลึก ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือ พริกไทย แล้วราดบนสลัด ตัดบาแกตต์ครึ่งหรือหักด้วยมือของคุณแล้ววางบนสลัด วางครีมชีสลงบนสลัดเกี๊ยว โดยจุ่มลงในน้ำเย็น 2 ช้อนชา ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและสมุนไพรสด
สลัดแฮมและมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6-8 ชิ้น;
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แฮมต้มรมควัน - 100g;
- ผักกาดหอมหรือผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ก้อน - 2-3 ชิ้น;
- มอสซาเรลล่าชีส - 100g;
- เกลือ พริกไทยดำ ส่วนผสมของสมุนไพร "สมุนไพรโปรวองซ์"
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศในน้ำเย็น แห้ง หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นชิ้นใหญ่เป็นสี่ส่วน
ผัดงาเล็กน้อยในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อน
ตัดเปลือกของก้อนแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ เติมส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย ใส่ก้อนในกระทะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชิ้นผสมกับน้ำมันและสมุนไพร ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดแฮมเป็นเส้น หากต้องการก็สามารถผัดเบา ๆ ในกระทะที่ร้อนและแห้งโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้าอย่างนั้น อบขนมปังกรอบในเครื่องปิ้งขนมปังจะดีกว่า
ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ โรยมอสซาเรลล่าด้านบน จากนั้นจัดวางแฮมและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยงาคั่ว ในถ้วย ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่น เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ