เกี๊ยวเป็นอาหารพื้นเมืองในอาหารพื้นบ้านมากมาย พวกเขาสามารถทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง ซุปกับเกี๊ยวที่ปรุงในน้ำซุปที่ทำจากชีสแปรรูปนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
สูตรขนมจีบ
บดไข่ดิบกับเนยนุ่มหนึ่งช้อนชาแล้วค่อยๆ ใส่เซโมลินาช้อนโต๊ะลงไป ถูอย่างต่อเนื่อง ใส่เกลือที่ปลายมีด คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว จุ่มแป้งลงในน้ำซุปเดือดในส่วนประมาณ 1/3 ช้อนชา คนซุปเบาๆ เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดก้นหม้อ เกี๊ยวสำเร็จรูปมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายเท่าและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียวลงในซุป
คุณสามารถใช้แป้งแทนเซโมลินาได้ เกี๊ยวที่ทำในสูตรนี้จะมีความแน่นและไม่ฟู
เกี๊ยวสามารถรับประทานกับซุปหรือแยกเป็นจานได้ ในกรณีที่สอง พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หรือซอสครีมเปรี้ยว
น้ำซุปชีสแปรรูป
สับละเอียดหรือขูดชีสแปรรูป 2 ชิ้นแล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตรลงไป ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำ หั่นตามขวางตรงกลาง รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย แล้วเคี่ยวสักครู่ นำรากออกจากน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เต้าหู้บางชนิดไม่ละลายในน้ำเดือด ดังนั้นอย่าอารมณ์เสียหากมันยังลอยอยู่ในสารแขวนลอย
ซอสครีมสำหรับเกี๊ยว
ใส่กลีบกระเทียมบด 1-2 กลีบลงในครีมแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรสับละเอียด
