อาหารปลามีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ปลายังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ฟลูออรีน และโพแทสเซียม ปลาทอดอร่อยมาก
มันจำเป็น
-
- ปลาสดหรือละลาย - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- 2 กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซากปลาสำหรับทอด หากปลาถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นล้างไส้และขูดเกล็ดออก สะดวกในการตัดปลาด้วยมีดที่มีใบมีดยาวและบาง ตัดส่วนที่กินไม่ได้ออก - หัว หาง และครีบ ผ่าหลังตามแนวสันเขายาวๆ แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก คุณควรเหลือสองส่วนโดยไม่มีสัน แต่มีผิวหนัง หากต้องการ คุณก็ถอดได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อปลาที่ได้อีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วซับให้แห้งบนกระดาษชำระ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูป ปล่อยให้เนื้อนอนราบประมาณ 15 นาที - ปลาจะหมักและจะไม่กระจุยเมื่อทอด หากคุณกำลังปรุงปลาทะเลให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยก็จะต่อสู้กับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมหัวหอมและแครอท - ล้างและปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมกระทะที่คุณจะทอดเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งสนิท มิฉะนั้น น้ำมันจะกระเด็น ตั้งไฟปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ค่อยๆ วางชิ้นปลาลงในกระทะ ลดความร้อนลงเล็กน้อยหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่ปลาทอดด้านหนึ่ง ในกระทะอีกด้าน ให้ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเริ่มทอดปลาไปแล้ว 7 นาที ให้พลิกชิ้นทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วใส่ผักที่ผัดไว้ด้านบน ปิดฝาและลดความร้อนให้ต่ำ
ขั้นตอนที่ 8
หลังจาก 10 นาที ปลาทอดกับหัวหอมและแครอทจะพร้อม ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง