แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลอบสดใหม่พร้อมเปลือกกรอบ อะไรจะอร่อยกว่ากัน? หากคุณต้องการปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ - อบสตรูเดิ้ลตามสูตรนี้
มันจำเป็น
- สำหรับการกรอก:
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
- - อบเชยหนึ่งช้อนชา
- - ลูกเกด 100 กรัม
- - วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- - อัลมอนด์ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยวอลนัท)
- - เศษขนมปังสามช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
- - เนย 130 กรัม
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 250 กรัม
- - น้ำอุ่น 120 มล.
- - ไข่แดงหนึ่งฟอง
- - น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกร่อนแป้งลงไปเติมน้ำอุ่นไข่แดงและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จับก้อนที่ได้ไว้ในมือแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ทาเนย แล้วพักในที่เย็นประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ของมะนาว หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออกจากเวดจ์ แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลสับลงในจานลึก เติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน (จำเป็นเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น)
ขั้นตอนที่ 3
สับอัลมอนด์ล้างลูกเกดให้แห้ง รวมอัลมอนด์บดและลูกเกดกับแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนย วางผ้าขนหนูลินินชุบน้ำหมาดๆ บนพื้นผิวการทำงาน แล้วคลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ หล่อลื่นด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 5
ในถ้วย ผสมวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) เกล็ดขนมปัง และอบเชย โรยแป้งที่รีดด้วยส่วนผสมที่ได้ (โรยให้ทั่ว)
ขั้นตอนที่ 6
วางไส้แอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกดลงบนแป้ง แล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน ในขั้นตอนนี้ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถทุบม้วนด้วยมือของคุณไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นอ่อนโยนและโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 7
วางม้วนที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโดย "ตะเข็บ" ลงอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีเทเนยละลายทุก 10 นาที
