พานาคอตต้าเป็นขนมจากอิตาลีที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก แปลว่า "ครีมต้ม" หรือ "ครีมต้ม" พื้นฐานของของหวานคือครีมที่มีเจลาตินจากนั้นคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ - เบอร์รี่, ผลไม้, คาราเมล ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ Tropical Panna Cotta
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - ครีม 400 มล.
- - นม 200 มล.
- - น้ำตาลผง 1/4 ถ้วย;
- - ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว
- - ใบมะกรูด 2 ใบ
- - น้ำตาลปี๊บ 175 กรัม
- - 6 ชิ้น เสาวรส;
- - เจลาติน 3 จาน;
- - ผลไม้สับชิ้นละ 1/2 ถ้วย - สับปะรด มะม่วง มะละกอ
- - ใบสับปะรดขนาดเล็ก 12 ใบ
- - เกล็ดมะพร้าว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทครีมและนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลผง ใบมะกรูด ผิวมะนาว 1 ลูก น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม นำส่วนผสมไปต้ม ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถแทนที่เจลาตินที่หลวมได้ 5 กรัม ตั้งครีมบนไฟอ่อนๆ ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลาย กรองส่วนผสมและเทลงใน 6 กระป๋อง ของหวานแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 3
ละลายน้ำตาลปี๊บที่เหลือกับน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที จากนั้นให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยใส่เนื้อเสาวรสลงไปผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ร้อยชิ้นผลไม้ลงบนไม้เสียบ 12 ชิ้น สลับระหว่างสับปะรด มะม่วง และมะละกอ (เริ่มด้วยใบสับปะรด)
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มพานาคอตต้ากระป๋องในน้ำร้อนแล้วพลิกกลับเป็นจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเชื่อม marcuja เสิร์ฟของหวานเมืองร้อนที่สวยงามด้วยไม้เสียบ "ผลไม้" สองอัน โรยด้วยมะพร้าว