สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กช็อคโกแลตที่แปลกตาพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้ผงโกโก้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อกโกแลตธรรมชาติด้วยซึ่งทำให้แพนเค้กมีสีและรสชาติที่เหมาะสม สำหรับการเติมขอแนะนำให้ใช้มาสคาร์โปเน่ชีสซึ่งรสชาติจะเสริมด้วยผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่) หรือผลไม้หวานสับละเอียดเช่นกล้วยหรือลูกแพร์
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต:
- • นมที่มีไขมันใด ๆ - 1 แก้ว
- • ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- • ช็อคโกแลตขม - 1 บาร์
- • ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
- • น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- • แป้งสาลี -180 กรัม
- • เกลือ - เหน็บแนม
- • น้ำมันพืชในแป้ง - 50 มล. และสำหรับทอด
- บรรจุสินค้า:
- • มาสคาร์โปเน่ชีส - 200-250 กรัม
- • น้ำตาลผง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- • ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใดก็ได้
- • ซอสคาราเมลหรือช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
- จาน:
- • มิกเซอร์
- • ชามผสม
- • กระทะสำหรับแพนเค้ก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นมเทลงในชามและอุ่นในทุกวิถีทางที่ทำได้ วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือในไมโครเวฟ ในขณะที่นมกำลังร้อน ช็อคโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ช็อกโกแลตจุ่มลงในนมร้อนและคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ส่วนผสมนมช็อกโกแลตเย็นตัวลง ก็ถึงเวลาย้ายไปยังส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งแพนเค้กช็อกโกแลต ไข่ไก่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง โปรตีนจะถูกเทลงในจานแห้งที่ปราศจากไขมันแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนาแน่น เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดี เพื่อให้ได้โฟมที่มีความเสถียร คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูสีขาวหยดหนึ่งขณะตี
ขั้นตอนที่ 3
ไข่แดงถูด้วยน้ำตาลจนเป็นก้อนสีขาว แป้งสาลีผสมกับผงโกโก้ร่อนและเติมไข่แดง โฟมโปรตีนกระจายเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ในตอนท้ายเทส่วนผสมของเหลวที่เหลือ: น้ำมันพืชและส่วนผสมนมช็อคโกแลต ทั้งหมดผสมให้ละเอียดจนเนียนทำให้ก้อนที่เกิดแตก แพนเค้กอบตามปกติหากจำเป็นให้ทาน้ำมันก่อนแพนเค้กชิ้นแรก
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อแพนเค้กเกือบพร้อมแล้ว คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมมาสคาร์โปเน่ชีสกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยตะกร้อมือเป็นเวลา 30 วินาที แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม คุณไม่จำเป็นต้องตีนาน ๆ เพราะมาสคาร์โปนจะสลายเป็นเนยและครีมจะไม่ทำงาน แพนเค้กเต็มไปด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่และครีมมาสคาโปนหนึ่งช้อนชาราดด้วยซอสหวานที่คุณเลือก