เมนูหมูที่อร่อยและเรียบง่าย เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว หยิบเนื้อดีๆ สักชิ้น เลือกสูตรที่ไม่โอ้อวด แล้วให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสเต็กเนื้อฉ่ำ เนื้อย่างหอมกรุ่น หรือก๋วยเตี๋ยวน่ารับประทาน
อร่อยระดับประถม: สเต็กหมู
ส่วนผสม:
- หมู 700 กรัม
- 1 มะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียว 20 กรัม (ผักชี ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักชีลาว)
ส่วนที่ดีที่สุดของสเต็กหมูคือคอหรือเนื้อซี่โครง หากคุณใช้เนื้อไม่ติดมัน เช่น แฮมหรือหัวไหล่ ให้ทุบเบาๆ ด้วยค้อนสำหรับทำอาหารเพื่อแยกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งออก
ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดชิ้นเป็น 4 ชิ้นที่มีความหนาเท่ากันทั่วทั้งเมล็ด คั้นน้ำมะนาว ผสมกับมัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ทาซอสหมักบนหมูแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดสเต็กอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที แบ่งเป็น 2 ส่วน โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟกับซอส เช่น adjika
สูตรหมูง่ายๆ: ย่างหม้อ
ส่วนผสม:
- หมู 200 กรัม
- 4 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- เนย 40 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ถ้าคุณไม่ชอบซอสมะเขือเทศ ให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในหมูผัด
ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับผักที่ระบุโดยลอกเปลือกและเปลือกออก วางเนย 20 กรัมลงในหม้อดินเผา 2 หม้อ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ เริ่มด้วยหมูและลงท้ายด้วยหัวหอมและกระเทียม ผัดซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศในน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทลงในส่วนเท่าๆ กัน ปรุงหมูย่างในเตาอบอุ่น 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที
ก๋วยเตี๋ยวหมู
ส่วนผสม:
- หมู 400 กรัม
- บะหมี่หรือพาสต้า 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ปรุงบะหมี่หรือพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง หมุนหมูในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนน้ำคั้น ละลายเนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปจากผลิตภัณฑ์แป้งทำอาหาร
ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งมวลที่ลื่นไหลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน วางชิ้นแรกลงในกระทะที่ทาไขมันแล้วปิดด้วยไส้เนื้อให้ทั่วและปิดด้วย "แป้ง" ครึ่งหลัง โรยเกล็ดขนมปังบนจานแล้วนำเข้าเตาอบร้อน (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20-25 นาที